Les bières ! ⇒ Southern Tier - Crème brûlée

[Jean-Luc]

Omg ! Une tuerie ?
A suivre très bientôt...

[pompix]

C'est vraiment monstrueux dans son style, je trouve.

[ramseys]

J'ai pas du tout aimé perso. La seule chose qu'on goûte, c'est l'arôme caramel industriel trop cuit, du genre de celui en flacon métro pour mettre sur les desserts/glaces dans les enseignes peu raffinées...

[pompix]

Dans la série, on ne peut pas plaire à tout le monde...

[Jean-Luc]

Suis trop bon, j'ai offert la bouteille à un ami ici, et même pas eu encore l'occasion de la goûter...
A suivre.

[Jean-Luc]

Oh my...
J'ai eu l'occasion enfin de goûter cet ovni, avec deux trois amis artistes dans la galerie d'un château (oui le décor est parfois appréciable pour un passer un bon moment)...
Une 5dl de crème brûlée Southern Tier et là c'est complètement incroyable.
Je ne suis pas du tout d'accord avec le caramel industriel... J'aime la crème brûlée (le dessert) et rien qu'au nez je m'y suis cru de suite (Jeanne, elle, était cuite finalement et serait l'inventeuse de la vraie crème brûlée)... Les arômes ne sont pas seulement le caramel mais ce mélange subtil de vanille, douceur sucrée de la crème aux œufs et un caramel oui mais avec sa toute petite pointe d'acidité brûlée...
(Celle du melano sûrement, j'ai retrouvé les saveurs de ma pécheur).

Au nez donc c'est déjà admirable.
A l'œil difficile à dire, les verres dispo ne se prêtaient pas tellement à cette appréciation mais la tenue de mousse était là (la la la la)... un tout petit verre à shot en plastique m'a permis de voir tout de même une robe noire mais aux reflets rouges bien prononcés, une merveille.

En bouche c'est doux, acide, sucré, vanillé, caramel, biscuit un peu, pas de cacao amer ni torréfié c'est juste du velours mais un velours très buvable... Bon pas un litre, je pense que 5dl tout seul ce soit être trop mais à partager (comme toutes les bonnes choses), c'est divin...
C'est une réussite extraordinaire à mon humble avis, et j'avoue que ces ricains m'épatent de plus en plus...
On est loin du houblon, ce n'est pas le même registre, on est tout dans les arômes et saveurs gourmandes, rondes et douces, judicieusement équilibrées pour évoquer cette crème brûlée parfaite...
C'est du miam à l'état pur, du dessert liquide, un vrai bonheur...
Chapeau les artistes.
Au moins 18/20

[pompix]

On est d'accord. Et ça me rassure un peu.

[ramseys]

Je ne vous ai pas demandés d'être d'accord avec moi
Pompix, depuis quand tu t'inquiètes que ton avis soit partagé ?

[pompix]

Ahahah, en effet, ça ne me dérange pas que l'on ne partage pas mon avis. C'est même un besoin que les avis divergent, en général.
Ceci dit, même si tous les avis sont dans la nature, on peut dégager une tendance, je me demandais juste où je me situais dans le tas.

[Riton]

Et par rapport à la Crème Brûlée Stout de chez Emelisse, ça donne quoi?
Perso j'avais vraiment adoré la Emelisse en pression, un peu moins en bouteille mais ça reste très honorable.