En début d'aprem, je suis parti sur un brassage 'un poil a l'arrache' sans assez de préparation, qu'a l'origine je devais faire lundi.
Le but étant de réaliser une bière au malt tourbé. Je suis parti d'une recette prise sur un site anglais et bien sur, je suis tomber dans le panneau... A un moment, j'ai confondu livre et kilo, notamment au moment de l'empattage (2 fois trop de grain par rapport a la quantité d'eau...)
J'ai donc divisé mon brassin en 2, rectifier les proportions eau/grain comme j'ai pu, mais maintenant mon problème, c'est que la quantité finale obtenu ne va pas tenir dans un seul seau de fermentation, il va m'en falloir 2... Du coup je n'aurais pas assez de levures, j'ai un seul paquet de S-05 à la maison
Du coup, comment puis-je faire ? Puis je d'une manière ou d'une autre démultiplier ma levure assez rapidement genre en 3/4 heures a partir de maintenant ?
Puis je la mélanger avec une autre ? j'en en stock de la fermentis Abbaye ou de la S-04 ?
Ou une autre solution ?
Merci.
