Alors que nous avons pu apprécier une partie de notre deuxième brassin et mis le 3ème en bouteilles, nous avons été stoppés net dans notre bel élan de motivation par un incident à deux inconnues.
En effet, ce samedi 2 mai, nous entamons le brassage d'une blanche... Projet étouffé dans l'oeuf: le fond de notre sac de brassage a brûlé, libérant le malt dans notre cuve électrique (brewferm, pack débutant). Robinet bouché, inquiétude quant aux déchets ayant pu intoxiquer le brassin, bref, un beau merdier.
Pour apprécier l'état de feu notre sac (
) : https://www.facebook.com/lacuuf c'est quand même un beau trou 
D'où mes questions:
- Est ce qu'un sac de brassage (modèle de base de chez Brouwland) n'est pas censé résister à la cuisson ? A noter que, même si on ne sait pas à quel moment le sac a brûlé, la température n'a pas excédé les 80°, et ce seulement pendant les 10 minutes de mash out.
- Le malt a été remué en quasi permanence lors de l'empâtage. Comment expliquer qu'un sac fait pour le brassage ait pu brûler sans être constamment au fond ? Et non, il n'y avait pas trop de malt l'entraînant au fond: 5 kilos + 500 grammes de flocons pour 16 litres d'eau. Donc bien assez de mou (
) pour laisser le sac voyager.Enfin, ça reste un détail. L'inquiétude la plus importante est causée par un bruit émis par la cuve lorsque l'eau bouillie a refroidit pour arriver à un palier de 50°. On aurait dit que quelque chose frappait le fond de la cuve, ou que le metal se détendait ou se compactait suite au changement de température.
- Serait-ce alors un problème de résistance ou de thermostat ?
Bref, nous attendons vos avis.
Merci d'avance !
