Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
A vos calepins pour noter les prochains rendez vous de dégustations, exhibitions, salons, concours...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Comme Nico, terrible potentiel mais encore un peu jeune. Notamment pour que le bourbon se fonde plus subtilement dans l'ensemble. Une texture et une base maltée de malade en tout cas. C'est soyeux, aérien… Un houblonnage discret mais au poil.
grouiiiks.jpg
Chapeau les gorets ! Et chapeau aussi à tous les primés !
Encore une fois un week-end de folie, ambiance assurée par Marjo qui jouait à domicile et par la bande de joyeux lurons du FHL. Des belles rencontres, des barres de rire, de belles découvertes brassicoles même si mon chantier m'a empêché de faire l'intégrale de la journée et de goûter tout ce que j'aurais voulu…
Et tout de même une belle déception de voir "si peu" de brasseurs. Beaucoup de stands étaient occupés par des vendeurs de bouffe. L'impression selon les différents échos qu'ils ont eu du mal à faire le plein de brasseurs, et qu'ils ont bouché les trous. La faute aux vacances scolaires ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Ouais c'est ça, 13% de chaque et donc 84% de pils. Empâtage à 68°C.
1kg de chocolat noir 70% par hl.
Le bourbon nécessite quelques semaines avant d'être bien intégré, après c'est du petit lait !
J'amène une version à 11% de Shyne pour le brassam !!! BWAAAR !!!
Edit : et je surkiffe l'étiquette, Nadine, tu es géniale !!!
merci mon Pierrot:mais c'est pas la bière de Nadine, c'est la bière des Gruiiiks (shyne, Pompix, AgatheZ), c'est pourquoi il y a une petite étiquette grouiiiks 2015.
On va prévoir une recette collaborative par an mes cochons et c'était la première.
Je suis d'accord avec les commentaires, encore un peu jeune: le bourbon est mal intégré mais la texture est soyeuse et très buvable, on sent bien le chocolat et un pointe de café amer en fin de bouche et l'amertume est juste, la version sans bourbon est super aussi.
Et aussi merci à mimo et sa chienne, le bernie du Roulier et Choucrouteur, parce qu'ils ont aussi participé à cette journée de brassage de GRUIIIKS !!!
Elle sera surement rebrassée sous peu avec cette base pour recette 