@ marché du soir aux grottes avec Sir Patrick et un assortiment de fromages italiens dont une tuerie à la truffe sur pain de seigle mmmm
Œil : oh la belle rousse sous une belle mousse blanche résistante 4.5/5
Nez : hum... Discret caramel, no more. 2/5
Bouche : IPA ? Plutôt une claque pour rappeler l'histoire de ce style, en version purement anglaise : malté caramel donc, amertume classique légèrement terreuse, présente sans trop, légère en fin de bouche l'amertume s'estompe rapidement. 2/5
Cerveau : j'imagine qu'on a peut être là une India Pale Ale dans une version historiquement fidèle. A savoir une ale bien maltée, légèrement plus amère et à peine plus forte en alcool (6.1%). En fait, on pourrait rapprocher ça d'une Special Bitter voire ESB, mais au vu de ce qu'est devenu l'IPA aujourd'hui, (et bue dans une soirée spéciale IPA avec Brooklyn, Dogfish, Kona, Southern Tier, 3dames...) ça surprend. Alors s'agit il plus ou moins que les autres d'une IPA ?
Je ne saurais pas dire, c'est agréable, mais goûtée après les autres, ça n'est pas que c'est décevant, mais ça n'a rien à voir. Difficile à noter : dans le style IPA anglaise on est sûrement bien dedans, sinon... 2.5/5
11/20 = 5.5/10
Les bières ! ⇒ Shepherd - India Pale Ale
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Jean-Luc
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Shepherd - India Pale Ale
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