Les bières ! ⇒ Brooklyn Brewery - Lager

[Jean-Luc]

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Au Pickwick bar, rue de Lausanne, Genève

A Lager comme à Lager ? Pas tout à fait.
Très bonne, trop bonne, donc soit c'est une arnaque et de l'east IPA diluée soit c'est la petite sœur. (J'adore le concept "patron ! La petite sœur !").
Au nez on retrouve les houblons très aromatiques et assez puissants dans les fruits exotiques et dominance simcoe encore, une petite fraîcheur en plus peut être à moins que ce soit le terme Lager qui influe sur la perception.
A l'œil : bien ambrée comme sa grande sœur. Mousse fine et dense, pression, azote ? Très légère pétillance.
En bouche : gourmande aussi, fine, délicieusement entremêlée dans un corps suave légèrement malté caramel, et une amertume un peu moins soutenue que l'EIPA mais cohérente avec. les arômes. Longue en bouche comme dirait Linda Lovelace avec une petite amertume persistante en fond de gorge (facile je sais).
Cerveau : ça ne ressemble pas à une Lager, c'est donc à la fois une mauvaise surprise et une bonne puisque c'est encore meilleur !
J'aime bcp, plus buvable encore que l'EIPA, ce qui n'est pas peu dire...
Peut être un peu trop de proximité entre les deux.
Je mettrais 6/10 au final.

[bazoo]

Très profonde ton analyse de la bière.
+1 pour le côté cinéma culte

[pompix]

Le contexte joue évidemment mais lorsque j'ai goûté cette bière pour la première fois, il y a quelques mois au Berthoms de Metz, j'avais bien apprécié.
Puis il y a peu dans un bar de Nancy, vraiment déçu. Mais il est vrai que là où la première fois je ne m'attendais à rien, la seconde, j'avais en tête un bon souvenir que je n'ai pas réussi à retrouver.
Toutefois, je pense vraiment que si on ôte la possibilité d'un brassin moins réussi, il a probablement une histoire de fût moins bien conservé, problème de débit et de sanitation des lignes que beaucoup de rades rencontrent. Maintenant, je ne vais pas être catégorique non plus, c'était peut-être aussi un peu moi...

[Luluberlu]

Histoire de poluer tous tes topics brooklyn, c edt peut être la même chose que j ai eu au Lady G.

[Jean-Luc]

Histoire de poluer tous tes topics brooklyn, c edt peut être la même chose que j ai eu au Lady G.

Au contraire cher voisin, j'ai fait spécialement cette fiche en écho à ton expérience au LadyG
Je peux confirmer donc à 99% qu'effectivement tu as du avoir la Lager au Ghodiva, eux même étant sans doute approvisionnés par le même fournisseur, à savoir certainement AMSTEIN...
Sans ton expérience et la confirmation de la charmante serveuse je pense que je me serais aussi laissé confondre.

[sebr]

Le site de la Brooklyn Brewery est vraiment bien fait et ils donnent les compositions de leurs bières.
Du coup, à part la levure probablement, et l'eau c'est sûr, il n'y a pas vraiment d'ingrédients communs qui pourraient se faire ressembler la Lager et l'East IPA :

http://brooklynbrewery.com/brooklyn-bee ... klyn-lager
Malts: American Two-row Malts
Hops: Hallertauer Mittelfrueh, Vanguard and Cascade

http://brooklynbrewery.com/brooklyn-bee ... a-pale-ale
Malts: British Pale Ale Malts from East Anglia
Additions: Contains wheat
Hops: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial

[Jean-Luc]

Intéressantes informations, confusantes par contre, parce qu'à moins d'être une b*** en dégustation j'ai eu l'occasion de goûter l'East IPA vendredi dernier et la Lager ce soir, et leur ai vraiment trouvé une parenté très proche.
Je vais donc devoir poursuivre (hips) les recherche et goûter une Lager bouteille et une East IPA en mode troubleshoot.
Ce sera de votre faute...

Et puis cette histoire de simcoe me surprend. J'ai eu l'occasion de brasser avec sur une micro, et rien qu'ouvrir le paquet de cônes on capte très vite le caractère si particulier de ce gourmand houblon, du genre qu'on n'oublie pas.
Mais il n'y a que les c**s qui ne changent pas d'avis et pour ça aussi je vais devoir approfondir parce que ça me dérange de devoir douter de mes perceptions.