L'étiquette est sobre, propre et bien travaillé, on y trouve en plus une description claire de la manière dont travaille la Chaumontoise (orge bio transformé sur place, houblon bio récolté sans automates, brassage avec méthode traditionnelle tout comme la fermentation) difficile de faire mieux. C'est vendeur c'est justifié jusque là tout va bien. Bon le coup du brassé selon la tradition belge, j'imagine qu'il s'agit simplement du multi palier, là pour moi on joue sur le coté bière+belge=vendeur, un peu abusé je trouve. Ensuite pour la durée de conservation y'a beaucoup de chose c'est un peu dur à suivre et le coup des 10 ans j'espère même si j'en doute qu'il y'a eu expérience en amont, je doute fortement également du résultat que ça donnerai. Bref la com c'est comme la pub, quand je sens qu'on me raconte n'importe quoi ça m'agace.
Dans l'ensemble, force est de constater que c'est très pro.
Dégustation: couleur noire limite stout, une mousse fine pauvre qui disparait trop vite. Nez également pauvre avec quelques notes épicés me rappelant une levure type T58 complété certainement par une autre épice. En bouche la texture est bonne, l'équilibre alcool, corps, amertume est réussi. Niveau arôme c'est clairement un coté épicé qui prend le dessus de manière grossière à l'image des esters de certaines levures mal maîtrisé, on ne profite donc pas des différents malts et je trouve cela vraiment dommage. Au final c'est une bière avec une base malté qui je pense est bien faite mais qui est gaché par le reste, un peu à l'image d'un bon plat indien dans lequel on fait tombé un pot de coriandre.
Au final c'est une bière que je n'ai pas apprécié
Les bières ! ⇒ La Chaumontoise Brune
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Simon Roy
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Re: La Chaumontoise Brune
La chaumontoise, c'est pas celle d'olivierpicard ?
Je suis presque sûr que c'est un membre du forum, mais je ne sais plus exactement qui.
bière "belge", ça peut aussi vouloir dire que le taux d'alcool est monté au sucre candi ou quelque chose dans le style.
Mais c'est sûr, ta description ne donne pas envie d'en acheter.
Je suis presque sûr que c'est un membre du forum, mais je ne sais plus exactement qui.
bière "belge", ça peut aussi vouloir dire que le taux d'alcool est monté au sucre candi ou quelque chose dans le style.
Mais c'est sûr, ta description ne donne pas envie d'en acheter.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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