Les questions des ptits nouveaux ⇒ Quantité finale minime ! :-(

[daky2000]

Salut a tous ! ! !

Je me permet de poser cette question ici car je n'ai pas trouver de réponse.
Donc enfaîte . . . j'ai fais mon premier brassin tout grain dans une casserole brewferm de 27L, et a l'embouteillage, je me suis retrouver avec 9L de bière

j'ai utilisé:
-5kg de pilsner
-1kg de carabelge

-15L d'eau pour le moût pour un multi-pallier pendant +/- 80 min en tout.
-12,5L pour le rinçage
-2,5L a ébullition ( je n'avais plus d'eau de source)

Après ébullition il me restait 14L. je suppose que 2,5L sont rester dans la 1ere et 2,5L dans la 2eme fermentation.
Comme filtre, j'utilise... un tuyau d'arriver d'eau de machine a laver, que j'ai percer. svp ne me lyncher pas
Est-ce que vous presser votre moût quand il a fini de filtrer, histoire de le dégorger et gratter quelque litre???
En écrivant ici, je pense que cela vient du peu d'eau que j'ai mis a l'ébullition, mais pas sur!?
Dites moi s'il manque des informations

Un grand merci pour votre aide, infime soit-elle ! ! !

Bisoux Bisoux sur vos deux fesse

[bazoo]

En prolongeant ton expérience, tu peux évaporer pour faire une BW
Là,tu as fait une bine qui va être bue cet hiver, enfin celui qui va arriver après le printemps.
Presser, je le fait mais le risque, c'est de sortir du tanin, ca évite d'acheter du copeau de chêe

[paysanduweb]

Comment se passe ton ébu? Gros bouillon? Petit bouillon? Couvert? Ouvert? Combien de temps?

Autre point, 2,5L lors des transfert de fût ça me parait beaucoup (peut-être pas pour le transfert "primaire" -> "secondaire" si tu en fais un). Tu utilises quel matos?

[daky2000]

Yo ! ! !

@bazoo: c'est quoi " une BW"? Et pourquoi a l'hiver?? pour le style "lourd" en concentration des ingrédients?? ok pour le tanin. merci


@ paysanduweb: Cela bouillait assez bien, pas de la petite bulle timide, c'était pas le déluge non plus, pas d’éclaboussure, pendant 60 minutes, pas couvert. Pour le matos de fermentation, j'utilise un sceau blanc en plastique avec robinet du kit débutant ( celui que tout le monde a, j'ai envie dire ) et la 2eme fermentation, je la fait dans une tourie de 20L que je soutire.

Tant qu'on y est, est ce que vous pencher votre cuve pour vider un max ou est ce que vous laisser bien a plat la cuve de la 1ere fermentation? moi je la laisse bien a plat.

[Simon Roy]

Tu peux la pencher doucement pour gagner un peu de volume. Le tout c'est de ne pas faire ça comme un bourrin, ce qui remettrait tout ce qui s'est déposé en suspension.