India Pale Ale ⇒ White IPA

[Cayon]

Testée avec les deux levures spécifiée.

US 05, ben comme d'hab, sec...
1010 un peu plus typique blanche, mais pas trop

Je préfère avec la 05

Recipe Specifications
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Boil Size: 31.00 l
Post Boil Volume: 28.95 l
Batch Size (fermenter): 25.00 l
Bottling Volume: 23.49 l
Estimated OG: 1.060 SG
Estimated Color: 9.7 EBC
Estimated IBU: 59.0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 80.2 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt Name Type # %/IBU
4.50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 66.6 %
1.70 kg Wheat Malt, Ger (3.9 EBC) Grain 2 25.2 %
0.50 kg Wheat, Flaked (3.2 EBC) Grain 3 7.4 %
0.06 kg carahell (49.2 EBC) Grain 4 0.8 %
28.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - First Wort 60.0 Hop 5 22.9 IBUs
14.35 g Chinook [13.00 %] - First Wort 60.0 min Hop 6 18.0 IBUs
28.10 g Cascade [5.50 %] - Boil 15.0 min Hop 7 6.1 IBUs
28.00 g Northern Brewer [8.50 %] - Boil 15.0 min Hop 8 10.3 IBUs
28.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 2.0 min Hop 9 1.8 IBUs
1.0 pkg American Wheat Ale (Wyeast Labs #1010) [ Yeast 10 -
1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 11 -
42.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 0.0 Day Hop 12 0.0 IBUs
42.00 g Citra [12.00 %] - Dry Hop 0.0 Days Hop 13 0.0 IBUs


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 6.76 kg
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Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 17.62 l of water at 70.3 C 64.4 C 75 min

Sparge: Batch sparge with 2 steps (5.12l, 15.97l) of 75.6 C water

[sebr]

Rien à voir avec la recette mais sur 31L, t'arrives à n'évaporer que 2,05L en 60 minutes d'ébullition ? :O

[Cayon]

Les volumes sont pas parfait, loin de là... Mais les grains et les houblons sont OK. Le reste j'avais pas encore bien parametré BS (d'ailleurs c'est toujours pas parfait )