Micros et Picos ⇒ La Pico de Musclette

[herve974]

Par contre tu n'as pas peur que tes régulateurs prennent un coup de chaud lors de l'ébu ?

Je pense aussi qu'il est vraiment proche du brûleur (même avec un ventilo dedans)...

Hervé

[musclette]

oui il est proche du bruleur , mais je n'avait pas d'autre place ,je ne pouvait pas faire la table plus grande a cause de la taille du local . je mettrai peut etre une plaque par chaleur entre les deux , je vais y réflechir .

[gomick]

oui il est proche du bruleur , mais je n'avait pas d'autre place ,je ne pouvait pas faire la table plus grande a cause de la taille du local . je mettrai peut etre une plaque par chaleur entre les deux , je vais y réflechir .

Bonne idée

[musclette]

quelques nouvelles de l'avancée des travaux .
ce week-end j'ai isolé une des cuves d'empatages avec du polystyrène extrudé de 20mm d'epaisseur , je mettrai des photos quand cela remarchera ,car il n'y a plus le pavé pour mettre une photo a coté du pavé "citer un message" .j attend ma commande de plomberie pro et normalement si tout va bien et que j'ai assez de temps pour finir je ferai un brassin samedi pour tester le matériel .

[jeromedee]

oui il est proche du bruleur , mais je n'avait pas d'autre place ,je ne pouvait pas faire la table plus grande a cause de la taille du local . je mettrai peut etre une plaque par chaleur entre les deux , je vais y réflechir .

Si tu peux récupérer un morceau de Fermacell, c'est très fin, incombustible, hydrofuge et pas trop cher. On l'utilise derrière les poêles à bois entre autre.
http://www.leroymerlin.fr/v3/p/produits ... cm-e155972

[musclette]

oui il est proche du bruleur , mais je n'avait pas d'autre place ,je ne pouvait pas faire la table plus grande a cause de la taille du local . je mettrai peut etre une plaque par chaleur entre les deux , je vais y réflechir .

Si tu peux récupérer un morceau de Fermacell, c'est très fin, incombustible, hydrofuge et pas trop cher. On l'utilise derrière les poêles à bois entre autre.
http://www.leroymerlin.fr/v3/p/produits ... cm-e155972

Merci pour l idée je vais voir si je peut en reccuperer pour mettre sur ma plaque inox .

[musclette]

les photos de la cuve , celle ci est une 20 l qui me servira pour faire des brassins de 10 et 15 l , et je me servirai de la 30l pour l'empatage des plus gros brassins sur le bruleur.

cuve 1.jpg

.

cuve2.jpg

cuve3.jpg

cuve4.jpg

cuve4.1.jpg

cuve5.jpg

cuve6.jpg

cuve7.jpg

reste les finitions a faire

[musclette]

Quelques photos de l'avancement .

cuve empatage (1).jpg

interieur cuve.jpg

melangeur.jpg

pico avec cuve isolée.jpg

la cuve isolée sans rien dedans a déjà une température supérieur de 4°par rapport aux autres cuves ,c'est bon signe .

pico version bruleur.jpg

j'ai fait un essai avec de l'eau , ma pompe débite pas assez pour la douchette , je vais changer de vanne car je suis en 3/8 ,je vais passer en 1/2 comme les raccords de pompe et peut être changer le flexible inox qui doit avoir un diamètre intérieur de 8 mm ,sinon ça monte assez vite en température.

il me reste a faire un manifold pour ma cuve 30l ,celle qui va sur le bruleur et percer pour la douchette ,et il faut aussi que je perce ma cuve de 50l pour mettre une vanne et une sonde .mais c'est pas urgent car je compte brassé avec la cuve isolée pour l'instant
essai brassage cette semaine après installation de la plaque pare chaleur .

[musclette]

j'ai fait le premier essai aujourd'hui avec quelques soucis mais rien de grave . tout d'abord la chauffe de l'eau d'empâtage dans la cuve eau chaude ,le régulateur coupais la chauffe a 58° , j'ai été obligé d'enlever la sonde , ensuite en cherchant j'ai vu que l'on pouvait brider les régulateurs donc après c'était ok pour l'eau de rinçage . ensuite je met mon eau a 71° et j'avais pas pensé mais j avais préparé le malt la veille et mis dans la salle de brassage ou il fait 5° , donc température un peu basse par rapport a d'habitude ,obligé de chauffer de l'eau dans une casserole pour remonter a 67° , l'empâtage impeccable en 1heure j'ai perdu seulement 0,2° . j'ai voulu voir si je pouvais faire le mash out avec l'eau d'empâtage ,j'ai rajouter 2l d'eau a 78° pour voir mais ça n'a pas monter d'un degré ,j'ai laisser tomber . si quelqu'un a une astuce , un tableau ou calcul pour savoir combien je doit rajouter et a quel température ce serai sympa .
ensuite filtration avec le manifold , grosse surprise ,c'est hyper rapide et le mout est nikel par rapport à mon filtre rasta et je gagne du temps en nettoyage, c'est adopté .
quelques photos

empatage.jpg

douchette.jpg

filtration.jpg

ebullition.jpg

sterilisation serpentin.jpg

cuve fermentation.jpg

quelques modifs a faire , raccourcir mon doigt de gant dans la cuve d'empâtage car il me géne un peu , redescendre mon doigt de gant dans la cuve eau chaude je l'ai mis trop haut car j'avais peur d'être trop prés de la résistance et que la température soit faussée , mais la sonde est découverte trop tôt.

pour l'essai je n'avait pas fait le pare chaleur ,eh bien y en a besoin ,ça ne chauffe pas du tout , le boitier de régulateur reste froid.

[agathez]

si t'es motiv, Musclette,
on se fait un brassam commun à la brasserie du Roulier demain aprem
au Val d'Ajol avec plusieurs membres du forum