Le brassage de kits ⇒ Avis sur Kit BREWFERM IPA (1er experience)

[ramseys]

Un sachet quand même.

[Mc Ross]

Merci beaucoup pour la réponse. Par contre j'ai suivi vos conseils j'ai lu tout le super sujet sur le kit fait par le nain brasseur très très bien fait. Merci.

Par contre pour le sucre je peux prendre n'importe lequel du blanc ou du brun.

[psykomaz]

Pour l embouteillage peu importe
Pour le sucre qu ils te disent de mettre au debut de la recette le mieux c est de l extrait de malt, sinon si tu tiens a mettre du sucre prefere le sucre candi (le sucre blanc a tendance a donner des faux gouts d apres ce que j ai pu lire)

[nicopremier]

La US 05 est plus appropriée je pense. Et un bon DH s'impose.
Dommage pour l'extrait de malt, ça change vraiment la donne.

[Mc Ross]

Oui j'ai vachement hésité avec la US05, mais etant donné que je vais commander de l'extrait de malt je vais acheter celle la je pense.
Par contre je dois prendre quoi vous pensez comme extrait de malt, du pale ou du ambrée? Et vue que je vais avoir 12l et qu'ils disent de mettre 50g /l de sucre si j'ai bien lu toutes les discutions je dois en mettre 600x1, 25 soit 750 g, c'est bien ça.
Je suis trop impatient de commencer...

[psykomaz]

ça dépend de ce que tu aime en gout, perso j'aime bien les bières ambrées, mais quand j'ai rajouté de l'extrait (liquide) ambrée sur un kit (déjà légèrement ambré), j'ai été déçu car je me suis retrouvé avec une bière trop malté comparé à ce que j'attendais, l'extrait ambré est quand même assez foncé, donc tout dépend du style de bière que tu aimes.

[Mc Ross]

Bon alors pour améliorer mon kit brewferm ipa (12l) j'ai commandé:
- 1kg d'extraits'extrait de malt blond en poudre (j'en utiliserai que 750g soit 1,25*le poids du sucre de la recette)
- 1 sachet de levure us05
- 100g de houblon citra en pellets.

J'ai une petite question en ce qui concerne le houblon, je vais faire du DH mais si je calcule bien j'en utiliserai que la moitié des 100g. Pensez-vous qu'il serait judicieux de rajouter l'autre moitié au moment de l ébullition. Si oui j'ai pas les idées claires sur comment fonctionner? y a t il une une ame charitable qui pourrait m'aider. Merci d'avance.

[goont]

Bon alors pour améliorer mon kit brewferm ipa (12l) j'ai commandé:
- 1kg d'extraits'extrait de malt blond en poudre (j'en utiliserai que 750g soit 1,25*le poids du sucre de la recette)
- 1 sachet de levure us05
- 100g de houblon citra en pellets.

J'ai une petite question en ce qui concerne le houblon, je vais faire du DH mais si je calcule bien j'en utiliserai que la moitié des 100g. Pensez-vous qu'il serait judicieux de rajouter l'autre moitié au moment de l ébullition. Si oui j'ai pas les idées claires sur comment fonctionner? y a t il une une ame charitable qui pourrait m'aider. Merci d'avance.

Tu peux effectivement mettre tes autres 50grammes en ebulition.. a la fin, genre 5 min

[nicopremier]

Tu peux aussi tout foutre en DH, 8g/L c'est bon ça!!
Ne mets pas que 50g pour le DH c'est trop léger si tu aimes les APA.
Le citra en DH c'est extra, faut pas s'en priver!
Perso je foutrais tout en DH. 3 à 4 jours maxi.

[Mc Ross]

Ok je crois que vais suivre ton conseil et tout mettre DH soyons ouuuuf !!!!! Moi c'est plus les saveurs que je privilégie par rapport a l'amertume. Donc je pense que ta remarque donnera toute a fait ce que je chercher. Merci de me conforter dans mais intuitions.

Par contre, est ce grave si je ne mets pas d'houblon a l'ebulition?