Bonjour,
Avant de me lancer dans ce noble art, je m'informe, j'écoute, je pense....ça m'arrive entre deux bières!
Je me dis au plus simple au mieux alors l'idéal selon moi consiste à mettre plusieurs bidons de 5l d'antigel au congélateur au minimum la veille..., afin d'éviter toute contamination par contact direct avec le moût je me sers de la grande surface d'échange métallique à l'extérieur de la marmite comme suit :
- je prends un récipient légèrement plus grand qu'un bidon d'antigel, je le perce au fond j'y relie un tuyau PER de chauffage (avec une de ses extrémité obturée par simple pincement ou autre) je l'enroule serré autour de la marmite, le tuyau étant percé d'une multitude de petits trous, je verse de l'eau de conduite sur le bidon d'antigel dans le grand bidon, l'eau ainsi refroidie (remplacer les bidons au fur et à mesure de l'écoulement de l'eau) s'écoule le long de la paroi de la marmite, je la receuille dessous dans une autre marmite pour avoir de l'eau chaude (reste du process, eau de lavage...) puis dans une poubelle plastique (y a pas de petites économies!).
Avantages:
- facile et pas cher à réaliser
- pas de contamination possible car aucun contact direct (le moût peut rester en place)
- économique à l'usage (moins d'eau)
- éfficacité équivalente à un échangeur à plaque mais quasi gratos et simple à réaliser.
- facile à gérer dés que la températurer est atteinte je stoppe l'écoulement de l'eau)
Inconvénients:
- nécéssite que le fond de la marmite soit libérée du bruleur donc y penser dés la conception.
- Le plus délicat : sachant qu'au final la bière c'est fait pour être bu est-ce que ma femme acceptera que je mette des bidons d'antigel dans son congélateur....c'est pas gagné d'avance! Toutes vos idées sont les bien venues car dans ce domaine on ne peut gagner sur tous les tableaux, forcément on y laisse des plumes...le moins possible j'espère.
la suite au prochain N°.
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Le refroidissement ⇒ refroidisseur tout simple
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Phil59
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Re: refroidisseur tout simple
Euuuhhhhhhh bon je vais boire trois bières 
aprèz y a peut e^tre une chance que je comprenne 
bon plus sérieux tu n'aurais pas un petit dessin parce que la j'avoue je comprend rien
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En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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Daniel
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Re: refroidisseur tout simple
Si je comprend bien il cré une "douche" d'antigel autour de la cuve qui contien le mout en ébu a l'aide d'un PER troué . L'antigel coule le long de la cuve et c tout !!!
"Parmis les contines et les vieilles histoires, je préfère de loin cette chanson à boire "
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Re: refroidisseur tout simple
Si j'ai bien compris, l'antigel ne quitte pas son bidon. Il sert uniquement de refroidisseur pour l'eau de refroidissement?
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Dams
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Re: refroidisseur tout simple
Autant pour moi effectivement c ca.
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libertluc
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Re: refroidisseur tout simple
la je comprend mieux
question pourquoi de l'antigel plutôt que de la glace ????
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Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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Re: refroidisseur tout simple
Je suis désolé mais je ne comprends pas l'intérêt de l'antigel ?
Pourquoi utiliser un produit toxique et dangereux (le glycol, vaut mieux pas en boire...) avec tous les risques que cela comporte ?
Ce n'est pas parce que c'est de l'antigel qu'il refroidit mieux !
L'eau salée se refroidit aussi bien (jusqu'à -18 °C) et au moins il n'y a pas de danger en cas de fuite, juste un drôle de goût...
Note bien qu'il y en a des qui font de la bière à l'eau de mer, alors...
Pourquoi utiliser un produit toxique et dangereux (le glycol, vaut mieux pas en boire...) avec tous les risques que cela comporte ?
Ce n'est pas parce que c'est de l'antigel qu'il refroidit mieux !
L'eau salée se refroidit aussi bien (jusqu'à -18 °C) et au moins il n'y a pas de danger en cas de fuite, juste un drôle de goût...
Note bien qu'il y en a des qui font de la bière à l'eau de mer, alors...