Voilou,
j'ai brassé avec du nouveau matos et je me suis fait avoir sur la température!!
Je pensais être en mono à 67 et j'ai réalisé trop tard que j'étais pratiquement tout le temps de l’empâtage à 71°( avec je pense des écarts de température entre le fond et le haut de la cuve)
J'ai ensemencé à 20° avec de la s 04 sur une DI de 61 , et je me retrouve depuis un moment avec une DF de 27!!! Pensez vous qu'un empâtage à 71 suffit à me retrouver avec une atténuation aussi pourri?
Le brassage tout grains ⇒ attenuation de m......
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gaiaaiag
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attenuation de m......
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Re: attenuation de m......
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Re: attenuation de m......
Ça m'est arrivé...!!
(Maudit thermomètre de m..de)
Après tout le résultat n'était pas si mal!
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b
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Re: attenuation de m......
C'est vrai que c'est goutu, mais finir à 4,5% au lieu de 6% , Ca me broute!!
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Re: attenuation de m......
Tu avait combien en DI et DF? Avec quelle levure? Quelle température de brassage?bbn a écrit :Ça m'est arrivé...!!
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Après tout le résultat n'était pas si mal!
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Re: attenuation de m......
Salut
C'était une rousse ambrée, DI estimée BS: 1.061 mesurée : 1.059 (Problème d'ébu pas assez forte)...
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Levure S04
En mono 68° probablement plus près de 70° voire plus. Un écart de 2, 3° du thermomètre Ikéa. En attendant de trouver mieux je tiens compte de la correction
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C'était une rousse ambrée, DI estimée BS: 1.061 mesurée : 1.059 (Problème d'ébu pas assez forte)...
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