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Mis à part, j'ai maintenant une dépression dans le barboteur et presque un gloup... Donc y se passe qqchose. Ca me rassure. Mais c'est tout à fait dans les temps et donc je pense pas qu'il y aura besoin du plan de secours. Mais je prend bonne note du pied de cuve à dispo. Je vai rechecker ce soir et décider. Toujours bon d'avoir un sachet de s-04 sous la main
Merci de votre aide.
Je poster le reportage tout tantôt.
Dom
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
philo a écrit :Punaise de s04 sur de la wyeast, on est dans l'hérésie totale !!!!!!!!!!
Ben l'an passé quand j'ai écrit haut et fort que pour booster ma Weihenstepan grabataire, pour mon tentage de clone de Karmeliet, j'ai rajouté un demi sachet de T-58 personne n'a crié au scandale et ma bière, bien qu'à des années lumières de ce que je voulais faire, fut très bonne
leyon a écrit :La SO4, c'est une bonne levure.
-fermente bien
-ne revendique pas grand chose
-est volontaire
-floccule bien
-laisse une bière clean
Farpaitement d'accord avec toi.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Alors des nouvelles: le fût 1084 irish ale glougloute joyeusement... et le fût 1098 bristish ale commence à glouter gentiment (démarrage lent mais dans les temps, mais pas aussi rapide que l'irish ale.
Mais suis content que la brit ale a commencé son job. Maintenant il fait 22° à la place des 20° de ce matin. Peut-être que cela a aussi un role.
Je vai faire le reportage maintenant.
A+, Dom
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[Charles Papazian]
dans le même ordre d'idée: j'ai ensemmencé un mout hier avec de la 1762 (au frigo depuis 1 mois dans un peu de bière à qui elle a donné le jour) et je n'ai toujours rien comme signe de fermentation.
pourtant, en syphonant un peu de mout, le chauffant à 30°C et en y ajoutant la même levure, elle démarre en 1H!
mon mout quand à lui est à 20°C.
et assurément, cela donne une différence en termes de démarrage assez flagrante.
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Même avis pour la S 04 mais j'ajouterai que comme elle flocule beaucoup, il en reste peu pour refermenter en bouteilles, sauf à ne pas faire de garde froide trop longue.
Mais on est toujours certain d'un résultat correct et sans souci.
