Salut les amis!
mon emploi du temps étant trop chargé pour brasser avant noel, on m'a offert ce kit anglais
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/aca ... r-Kit.html
je ne vois pas de renseignements pointus sur la composition de ce kit.
Savez-vous avec quels ingredients je pourrais le customiser en terme de grains, houblons ou écorces? merci
merci à vous en attendant le brassin tous grains de noel.
Le brassage de kits ⇒ Customisation opportune?
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houblon44
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Customisation opportune?
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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Alix
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- 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage
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- 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon
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Re: Customisation opportune?
Salut,
Ils disent Golden Ale avec des aromes d'agrumes...
Donc de base c'est une bière qui est assez légère (assez peu de corp de ce que j'ai gouté), brassée avec peu de malt caramel, et avec une petite touche acidulé qui en fait une bière de soif pour l'été. Je trouve personnellement que ce type de bière (au pub) manque un peu de caractère...Mais beaucoup de monde apprécie cette légèreté en Angleterre..
Sur internet, principalement dans les noms de recette, Golden Ale est utilisé pour la couleur et non pour le profile de bière. donc attention au confusion mais c'est normal de brasser ce qu'on aime après tout
Pour rester dans l'esprit mais en essayant de l'optimiser je tenterais d'ajouter du houblon aromatique et peut être un DH afin de renforcer le gout de cette bière sans perdre cette légèreté... mais bon c'est un avis perso
En gros pas trop d'idée
mais bon brassage en tout cas !!!
le site de la brasserie qui propose ce kit : http://milestonebrewery.co.uk
Ils disent Golden Ale avec des aromes d'agrumes...
Donc de base c'est une bière qui est assez légère (assez peu de corp de ce que j'ai gouté), brassée avec peu de malt caramel, et avec une petite touche acidulé qui en fait une bière de soif pour l'été. Je trouve personnellement que ce type de bière (au pub) manque un peu de caractère...Mais beaucoup de monde apprécie cette légèreté en Angleterre..
Sur internet, principalement dans les noms de recette, Golden Ale est utilisé pour la couleur et non pour le profile de bière. donc attention au confusion mais c'est normal de brasser ce qu'on aime après tout
Pour rester dans l'esprit mais en essayant de l'optimiser je tenterais d'ajouter du houblon aromatique et peut être un DH afin de renforcer le gout de cette bière sans perdre cette légèreté... mais bon c'est un avis perso
En gros pas trop d'idée
mais bon brassage en tout cas !!!le site de la brasserie qui propose ce kit : http://milestonebrewery.co.uk
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houblon44
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Re: Customisation opportune?
Merci alix, je comptais faire un petit apport de marris otter et d'écorces de citron bio et un dh de 40g le tout pour 25l environ.
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Frédéric Dard
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Re: Customisation opportune?
Tout dépend des gouts de chacun mais vas-y molo sur le citron
J'ai regardé rapido dans mon bouquin de recette en revenant pour voir si j'avais pas dit de connerie et je pense pas être trop loin. Il semble que ce soit une bière assez houblonnée en aromatique. Ils ajoutent aussi de la Coriandre à 30 minutes de l'ébullition. Pour le malt 100% Maris otter ca donne la couleur parfaite de l'or :p.
J'ai regardé rapido dans mon bouquin de recette en revenant pour voir si j'avais pas dit de connerie et je pense pas être trop loin. Il semble que ce soit une bière assez houblonnée en aromatique. Ils ajoutent aussi de la Coriandre à 30 minutes de l'ébullition. Pour le malt 100% Maris otter ca donne la couleur parfaite de l'or :p.
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houblon44
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Re: Customisation opportune?
Merci Alix je penche donc pour 1kg de marris otter en sus et 7g de coriandre et pour le dh je tente 30g de cluster.
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Frédéric Dard
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