Discussion générale ⇒ Triple

[philo]

Oui, l'utilisation systématique des "double" et "triple" vient des copies des modèles de référence de chez Westmalle.
Laurent

évidemment, ça n'a pas été déposé, donc tout le monde c'est engouffré dans la brèche…

[rackaam]

Oui, l'utilisation systématique des "double" et "triple" vient des copies des modèles de référence de chez Westmalle.

Ah bon !!!!
pourrais-tu me donner tes sources, car nulle part je ne trouve trace de cela!
Par contre la plus part des spécialistes s'accordent à dire que les spécifications "double" ou "triple" correspondraient à la quantité de malt ,
de même que la couleur ,ambre, brune correspondrait à une double.
Et la triple serait une blonde.

.......mais tout le monde peut se tromper

[The Submarine Captain]

Oui, l'utilisation systématique des "double" et "triple" vient des copies des modèles de référence de chez Westmalle.

Ah bon !!!!
pourrais-tu me donner tes sources, car nulle part je ne trouve trace de cela!

Entre autres écrit en toutes lettres dans le "Beer Companion" de Michael Jackson.

Mais si tu réfléchis deux secondes, c'est assez évident.

Westmalle est la première brasserie trappiste a voir mis sa production sur le marché, en 1836. A l'époque, il n'y avait pas de "bières d'abbaye" sur le marché.

La grande période de développeemnt des bières d'abbaye date des années 1950-60, époque où tout le monde en Belgique faisait des bières d'abbaye en les appelant "trappistes", parce qu'il s'agissait de copies des bières produites par les abbayes trappistes (ce que j'appelle "modèles de référence")
L'ordre trappiste a mis de l'ordre depuis, et les ex-trappistes commerciales sont devenues des bières d'abbaye.

Toujours est-il que vu que les bières d'abbaye doubles et triples sont des copies de bières trappistes produites par les monastères, et que Westmalle, au moment de l'appartition des doubles et triples d'abbaye émanant d'autres brasseries, était la seule brasserie trappiste à en faire, des doubles et des triples, y'a pas à chercher plus loin.

Ce d'autant plus que la plupart des doubles d'abbayes sont brunes à environ 7%, et la plupart des triples d'abbaye sont blondes entre 8 et 9%... comme les Westmalle !

Par contre la plus part des spécialistes s'accordent à dire que les spécifications "double" ou "triple" correspondraient à la quantité de malt ,de même que la couleur, ambre, brune correspondrait à une double. Et la triple serait une blonde.

Si tu avais lu le reste du fil, tu aurais vu que c'est exactement ce que j'ai écrit plus haut, gros malin... ce que nous sommes plusieurs à avoir écrit, en fait.

.......mais tout le monde peut se tromper

Tu l'as dit...

[The Submarine Captain]

Oui, l'utilisation systématique des "double" et "triple" vient des copies des modèles de référence de chez Westmalle.

évidemment, ça n'a pas été déposé, donc tout le monde c'est engouffré dans la brèche…

Ben jusqu'à ce que la loi belge mette de l'ordre dans les appellations en 1962, en réservant "trappiste" aux produits des ordres trappistes, tout le monde ou presque parmi les brasseurs belges en faisait, de la "trappiste"...

[Beerout]

Ouais mais je pense que michael jakson y connait pas grand chose à la biere

Ouzbed

A+

[rackaam]

Westmalle est la première brasserie trappiste a voir mis sa production sur le marché, en 1836. A l'époque, il n'y avait pas de "bières d'abbaye" sur le marché.

Tu confonds premiers balbutiements et premiers brassins à l'abbaye de Westmaelle en 1836, et la premiere commercialisation en 1859 par l'abbaye de Chimay.....hé oui tout le monde peux se tromper

[rackaam]

Au passage, rien à l'origine ne stipule qu'une double doit être brune et une triple blonde

contradiction vous avez dis contradiction

[rackaam]

Par contre la plus part des spécialistes s'accordent à dire que les spécifications "double" ou "triple" correspondraient à la quantité de malt ,de même que la couleur, ambre, brune correspondrait à une double. Et la triple serait une blonde.

Si tu avais lu le reste du fil, tu aurais vu que c'est exactement ce que j'ai écrit plus haut, gros malin... ce que nous sommes plusieurs à avoir écrit, en fait.

Contradiction vous avez dis contradiction!!??

[The Submarine Captain]

Au passage, rien à l'origine ne stipule qu'une double doit être brune et une triple blonde

contradiction vous avez dis contradiction

Tu arriveras toujours à trouver des contradictions en citant hors contexte. Technique de troll typique. Trop gros, passera pas. Get a life.

[The Submarine Captain]

Westmalle est la première brasserie trappiste a voir mis sa production sur le marché, en 1836. A l'époque, il n'y avait pas de "bières d'abbaye" sur le marché.

Tu confonds premiers balbutiements et premiers brassins à l'abbaye de Westmaelle en 1836, et la premiere commercialisation en 1859 par l'abbaye de Chimay.....hé oui tout le monde peux se tromper

Peut-être bien.
Je te laisse volontiers enc*ler les mouches sur les dates si ça permet de conforter ton petit ego par le fait que tu as raison sur quelque chose, vu que ça a l'air si important pour toi d'avoir raison...
Mais ça n'a aucun rapport avec le point qui était en discussion, à savoir que les Westmalle double et triple sont les prototypes des styles dits "abbaye double" et "abbaye triple".