Infections ⇒ Champignon ( ? ) en photos

[AlexBraü]

Aie aie aie, moi qui croyait que le mythe de l'infection était une légende ( étant méticuleux et consciencieux dans le nettoyage de mon matériel )

Horreur et stupéfaction en soulevant le couvercle de mon tonneau de 50L :

infection






Ayant parcouru le topic des infections , je ne m'y reconnais pas que ce soit en infection lactique ou acétique

Ce qui est vraiment rageant c'est que la bière a vraiment bon gout ( l'odeur a la surface est certes désagréable )

Perdu , pour perdu , est-ce qu'il y a des gens qui étaient dans ce cas de figure ?

Pour jouer la sécurité, j'ai presque envie de laisser 2 cm du fond de sceau et bien 10 litres en sous tirant pour ne pas récupérer cette flaque infectieuse

Des conseils ?

ps : dans mon malheur , j'ai surement découvert la source de l'infection , je n'ai pas visser le grand couvercle ( il y avait seulement l'opercule en caoutchouc qui ferme le sceau : ceux qui ont un tonneau de 50L savent de quoi je parle ) et j'imagine qu'en 2 Semaines , étant loin d'être hermétique, l'infection a du se faire par là , une inattention qui aura coûté cher

[gaiaaiag]

Si tu ensemences ses petites choses blanches en terre tu pourrait peut être avoir des girolles?

si ça a bon gout enlève les petites bébêtes qui flotte et met ta bière en bouteille. Au pire tu perd quelques heures à la mise en bouteille, au mieux t'a une bière buvable

[olivierpicard]

Bienvenue au Club ! Que celui qui n'a jamais eu d'infection me jette la première bière. En effet je crois que tua s bien analysé la cause. Mais contrairement à gaiaaiag (joli palindrome ), je pense qu'il est inutile de tenter la mise en bouteilles, ça finira à l'égoût. A chaque fois que j'ai tenté, ça a foiré.

[AlexBraü]

Même si le gout en bas de cuve est franchement bon ?!

Perdu pour perdu, je vais tenter de sauver la moitié , au pire comme tu le dis, ça finira a l'égout , dans le meilleur des cas , en glouglou

[6ril]

Ayant parcouru le topic des infections , je ne m'y reconnais pas que ce soit en infection lactique ou acétique

Vu d'ici ça ressemble plus à une moisissure mais dans le fond ça ne change pas grand chose, sur le dessus non plus d'ailleurs !

[Brasseur35]

Même avis que Olivier, à l’égout!!!

Tu va passer du temps à filtrer, a embouteiller, pour après décapsuler et à revenir à l'égout , ensuite décapage des bouteilles et risque d'infection supplémentaire pour la prochaine

Du temps pour rien quoi !!!

[AlexBraü]

Ayant parcouru le topic des infections , je ne m'y reconnais pas que ce soit en infection lactique ou acétique

Vu d'ici ça ressemble plus à une moisissure mais dans le fond ça ne change pas grand chose, sur le dessus non plus d'ailleurs !

Et donc ? Poubelle ?

Ps : oui je suis d'accord avec toi , on dirait surtout de la moisissure

[L'hermine]

une moisissure c'est de manière général le résultat de champignon, la levure c'est...un champignon.

Que ça ait une sale tronche ou non, si c'est bon . Perso j'embouteillerai et je boirai vite la plupart des bouteilles, mais j'en garderai quelques unes pour la science....

[AlexBraü]

allez chiche l'Hermine ...

si a priori je ne risque pas un empoisonnement , ou qu'un alien m'explose le torse dans 3 semaines , je tente

Et promis , je vous ferais un retour !!!

Si ça peut servir a d'autres ...

[L'hermine]

si ta bière a fermenté tu risque rien niveau santé