Agenda ⇒ Salon Bières artisanales dans les Flandres ( 59 )

[Guiz]

Ce week end 30 et 31 Aout 14

Salon Lupul'in à Meteren

http://lupulin.meteren.org/2014/06/prog ... eren-2014/

[rudolph7]

Ah j'ai oublié de poster l'évènement.

Je serai au stand démonstration de brassage amateur ce dimanche.

[Guiz]

On se verra alors, j'y vais avec des potes

[teddybeer]

Ah j'ai oublié de poster l'évènement.

Je serai au stand démonstration de brassage amateur ce dimanche.

tu vas brasser quel style de bière ?

[rudolph7]

En fait le but était de brasser une bière et de faire goûter en même temps la bière à l'identique.

On avait brassé 80L en juillet, d'une bière type Noël, ambrée à 7.5% d'alcool, sans épices, et avec des ingrédients en provenance des Flandres (condition imposée par le festival) . Elle se voulait aromatique, alors on a utilisé des houblons Brewers gold et cascade (oui oui on cultive du cascade dans les Flandres, par contre par sur que le notre venait d'ici, il venait de plus loin, très loin).

Perso, je trouve le résultat de la bière brassée en juillet plutôt plaisant, on sent vraiment le type de produit des bières du Nord, ça faisait longtemps que j'avais pas fait un truc du genre voire même jamais et je pense en faire plus souvent.

Celle brassée dimanche est en fermentation. On a explosé la densité initiale...1086..je pense qu'en volume on est en dessous de ce qu'on esperait...on aura une quadrupel de noel ^^ mais c'est pas facile de faire une bière quand on est 4 à brasser et à papillonner dans le festival chacun notre tour, et qu'il y a plein de gens autour, auxquels il faut expliquer le processus et faire goûter la bière.

La levure choisie était US05 pour faire ressortir le houblonnage plus que les esters.

J'amènerais une bouteille de l'originale au Belgo, j'en ai récupéré une.