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oui, j'avais un kit qui arrivait à échéance 3 jours plus tard et aucun moyen de faire une basse fermentation dans l'immédiat.
Donc plutôt que de perdre le kit, j'ai essayé une haute fermentation.
Vais me mettre à la fermentation basse cette hiver... ca sera mieux...
Concernant tes fermentations, tant que ta densité descend, tu ne touches à rien. Tu cites 4 jours de primaire, en fait tout dépend du style de bière, de tes levures, etc. Cela ne sert à rien de hâter les choses. Après tu peux descendre ton (tes) fût(s) dans un endroit plus frais (cave) pour une paire de semaines (plus si tu veux).
Si tu n'a pas de densimètre, alors se sera empirique, on dira une bulle toute les 2 minutes et la tu peux attaquer la garde.
quand est-ce que je peux passer en 2e fermentation ?
