Micros et Picos ⇒ Petit Sondage
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sorg
- Arpette
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Re: Petit Sondage
Merci pour votre intéret et les messages de bienvenue.
Si vous avez un shéma de principe de ce que devrait être la pico-brasserie idéale, je pourrais faire une évaluation du cout plus réaliste.
Ensuite, si ca s'avère faisable, je verrais si j'en parle en interne.
Si vous avez un shéma de principe de ce que devrait être la pico-brasserie idéale, je pourrais faire une évaluation du cout plus réaliste.
Ensuite, si ca s'avère faisable, je verrais si j'en parle en interne.
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muntjac
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Re: Petit Sondage
Effectivement, une cuve cylindrocônique de 30L à 50L me semble être un investissement intéressant...
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sorg
- Arpette
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Re: Petit Sondage
Pas de problème pour faire des cuves cylindroconiques. C'est plus cher mais techniquement parfaitement faisable.
Un compromis économique est de faire une fond bombé.
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Oliv
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Re: Petit Sondage
Et des cylindro-coniques de 180-200 L ?
Et pour la pico à recirculation de 200 L ça fait combien ? Tu fais la décoction en option ? Pasque chuis amoureux de ma décoction.
Pour moi c'est du pas garanti du tout du tout, mais avoir une idée des prix m'intéresse, à tout hasard, au cas où ...
Et pour la pico à recirculation de 200 L ça fait combien ? Tu fais la décoction en option ? Pasque chuis amoureux de ma décoction.
Pour moi c'est du pas garanti du tout du tout, mais avoir une idée des prix m'intéresse, à tout hasard, au cas où ...
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
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Daniel
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Oliv
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Re: Petit Sondage
Et tu pourrais intégrer un vibrateur à ultrason pour favoriser la chute des levures mortes au fond du cone ?
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
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libertluc
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Re: Petit Sondage
je ne vois pas techniquement pourquoi un fond bombé est mois cher q'un cylindroconique 
au contraire on évite la partie emboutissage
au contraire on évite la partie emboutissage
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
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sorg
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Re: Petit Sondage
Tout simplement, parce que le fond bombé s'achète tout fait. C'est un simple emboutissage.libertluc a écrit :je ne vois pas techniquement pourquoi un fond bombé est mois cher q'un cylindroconique
au contraire on évite la partie emboutissage
Le cone, doit lui être fait la main, sur mesure, ce qui implique:
- un peu d'étude pour dessiner le dévellopé,
- la découpe de la forme du devellopé. Chez nous on le sous-traite en découpe laser).
- La mise en forme du cone, et la soudure, qui est techniquement un peu délicate pour avoir une bonne continuité du profil.
- Comme c'est une application alimentaire, après tout ca, il faut "effacer" la soudure, c'est à dire l'araser et la polir sur la face intérieure, jusqu'à ce qu'on ne la détecte plus en passant le doigt dessus.
Donc au final ca consomme beaucoup plus de temps que le fond bombé qui est tout prêt.
Maintenant, les applications ne sont pas forcément les mêmes. Mais en interne pour tes petits volumes, sauf application spécifique, on fait toujours du fond bombé.