Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Mon équipement : Cuve d'empâtage : fut de bière 50l (Jupiler) + thermomètre "Ikéa" dans doigt de gant. Cuve de filtration : fermenteur plastique "Brouwland" plus étanche avec manifold - Douchette de rinçage en cuivre recuit Cuve d'ébullition : fut de bière 50l (Jupiler) - "chaussettes" à houblon - sachets à thé pour épices. Brûleur trépied au gaz Armoire de fermentation : Armoire isolée - régulateur T° aquarium - sèche-cheveux pour chauffage.
J'ai eu l'occasion de goûter la Duvel triple hop 2014. Et bien, comme la 2013, j'aime aussi ! Ce petit (petit !!!) parfum de "fruits de la passion" est assez inattendu, mais vraiment intéressant.
Je ne connaissais pas le houblon "mosaic" (mais il est vrai que je ne connais pas grand'chose ). En fait, je trouve le concept de Moortgat assez intéressant pour faire connaître la Duvel en été : une triple hop, bien fraîche, le verre dégoulinant de buée, le popotin bien calé dans une chaise confortable, sur une terrasse au soleil, en revoyant le merveilleux goal de Divock Origi dans "Belgique-Corée du sud", et bien c'est un de ces moments qui me fait aimer la bière !
"Je prétends pour ma part que la bière donne aux visages un teint joyeux. Et puis, comme je le dis toujours, le sang de la vigne me convient moins bien que la fille de l’orge. Ce qui chagrine un peu Monsieur Vésale, mon médecin." - Charles-Quint
J'ai une préférence pour le cru 2014 au Mosaic même si effectivement les 9,5% se font vite sentir. Surement du fait qu'avec ce goût prononcé en fruits exotiques et agrumes on la descend comme du petit lait
Me souvient avoir gouté une bière au Mosaic de la brasserie corrézienne qui était à fond sur le pamplemousse (je la retrouve pas sur le site, je crois que c'était la rouge ou bien hophophop?).
Mon équipement : cuve eau chaude(60l) électrique en PEHD cuve matière(100l) catering inox cuve ébu (100l) catering inox moulin à rouleaux refroidisseur à contre courant fait maison bruleur jet burner au gaz naturel fut de fermentation (120l) en PEHD diverses dame-jeannes de 5 à 54 litres.
Perso si je peux me permettre, je suis récemment tombé amoureux de la vedette IPA également de chez moortgat, plus légère en alcool (6°) que la duvel triple hop mais avec aussi un dry hopping costaud qui enchante mes papilles à chaque gorgée
si vous aimez les aromes fruits tropicaux tapez dans les binouses avec du citra . moi j ai fait deux blanches avec DH au citra l une 10 jours en secondaire et l autre 5 jours en secondaire.
celle avec 10 jours de DH elle m'a en plus apporté un peu d 'amertume en plus de l 'arome litchi....
mes prochains tests seront un 100% citra en amertume et en aromatique.
Mon équipement : cuve eau chaude(60l) électrique en PEHD cuve matière(100l) catering inox cuve ébu (100l) catering inox moulin à rouleaux refroidisseur à contre courant fait maison bruleur jet burner au gaz naturel fut de fermentation (120l) en PEHD diverses dame-jeannes de 5 à 54 litres.
Je vais peut-être du coup être hors sujet, mais quand tu dis de trouver des bière avec du citra..., comment faites vous pour savoir quels houblons sont présents dans quelles bières? c'est rarement indiqué sur la bouteille...
En cherchant sur internet il y a moyen j'imagine de trouver pour telle bière il y a tel et tel houblon. Mais dans l'autre sens j'ai un peu de mal, si je veux goûter une bière avec du citra comment faire pour savoir vers quel breuvage me diriger?
Pour un certains nombres de brasseries, même si ce n'est pas indiqué sur la bouteille l'information est dispo sur leur site web. Brewdog par exemple met une brew sheet sur chacune de ses bouteilles de son shop.
Je viens de découvrir cette cuvée 2014 : c'est effectivement très expressif au niveau aromatique !
Ces senteurs de pamplemousse / fruits exotiques m'ont rappelé les vins du Sud-Ouest à base d'ugni blanc et colombard (genre Tariquet, Uby & Cie).
Pour moi une bière typiquement estivale (même si le temps ne s'y prête pas trop en ce moment) mais je trouve également que les 9,5% vol. sont de trop...
J'ai adoré cette bière, des plus surprenantes avec ses notes d'agrumes. Un excellent équilibre. Quand au gout des 9.5 degrés je ne les ai pas trop sentis.
)
). En fait, je trouve le concept de Moortgat assez intéressant pour faire connaître la Duvel en été : une triple hop, bien fraîche, le verre dégoulinant de buée, le popotin bien calé dans une chaise confortable, sur une terrasse au soleil, en revoyant le merveilleux goal de Divock Origi dans "Belgique-Corée du sud", et bien c'est un de ces moments qui me fait aimer la bière !
