Slt
J'ai eu beau cherché dans le forum ,je ne trouve plus le post donnant la mesure de pondération pour calculer la DI selon la température du moût.
Merci
Un peu de chimie ⇒ Densité initiale selon dégrés
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
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houblon44
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Densité initiale selon dégrés
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Frédéric Dard
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houblon44
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Re: Densité initiale selon dégrés
Un collègue m'a gentiment envoyé le tableau.
Je le remets ici si cela peut servir à certains.
Bon dimanche.
[hr]
Correction de densité
T (°C) Correction de densité
0 - 10 -2
11 - 17 -1
18 - 22 0
23 - 26 +1
27 - 29 +2
30 - 32 +3
33 - 35 +4
Je le remets ici si cela peut servir à certains.
Bon dimanche.
[hr]
Correction de densité
T (°C) Correction de densité
0 - 10 -2
11 - 17 -1
18 - 22 0
23 - 26 +1
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Re: Densité initiale selon dégrés
Je m'étais fait une feuille de calcul pour moi:
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... sp=sharing
Tu y introduis le d°Plato et la T° du moût dans les cellules en verts.
Tu peux y voir aussi les formules.
Attention, j'ai mis les droits en écriture, donc, ne niquez pas les formules !
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... sp=sharing
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Tu peux y voir aussi les formules.
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Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
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Jean-Luc
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Re: Densité initiale selon dégrés
Et pourquoi ne pas utiliser plutôt un réfracto ???
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houblon44
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Re: Densité initiale selon dégrés
[quote="Frangran1"]Je m'étais fait une feuille de calcul pour moi:
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... sp=sharing
Tu y introduis le d°Plato et la T° du moût dans les cellules en verts.
Tu peux y voir aussi les formules.
Attention, j'ai mis les droits en écriture, donc, ne niquez pas les formules !
Slt Fran et JL
Houla, je sais même pas comment remplir les cases vertes! Pour le refracto certes ce serait un bon investissement mais pour le moment un peu sec, et il me faut trouver une cuve d'ébu inox (cela fait des mois que je cherche un keg de 50l, des pistes mais pas de news) et destocks outils en rupture .
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... sp=sharing
Tu y introduis le d°Plato et la T° du moût dans les cellules en verts.
Tu peux y voir aussi les formules.
Attention, j'ai mis les droits en écriture, donc, ne niquez pas les formules !
Slt Fran et JLHoula, je sais même pas comment remplir les cases vertes! Pour le refracto certes ce serait un bon investissement mais pour le moment un peu sec, et il me faut trouver une cuve d'ébu inox (cela fait des mois que je cherche un keg de 50l, des pistes mais pas de news) et destocks outils en rupture .
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Frédéric Dard
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Jean-Luc
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Re: Densité initiale selon dégrés
@houblon44 : biereartisanale.ch vend des cuves 4ring, à voir avec les frais de port si ça peut être intéressant pour toi, si tu viens au Brassam on peut imaginer qqchose, j'ai proposé à Stéphane de venir
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Re: Densité initiale selon dégrés
tu tapes dedans !houblon44 a écrit : Houla, je sais même pas comment remplir les cases vertes!
sinon, la formule:
Si T°<4°C: =$D$7-0,000032692*$C$9 - 0,000740644
Si 4<T°<50: =$D$7 -0,0008031922 - 0,0000473773*$C$9 + 0,000007231263*$C$9*$C$9 - 0,00000003078278*$C$9*$C$9*$C$9
Si T°>50°C: =$D$7 -0,005431719 + 0,0001963596*$C$9 + 0,000002661056*$C$9*$C$9
où: $D$7 = densité en SG (exple: 1.049)
et $C$9 = T° en °C
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houblon44
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Re: Densité initiale selon dégrés
Jean-Luc a écrit :@houblon44 : biereartisanale.ch vend des cuves 4ring, à voir avec les frais de port si ça peut être intéressant pour toi, si tu viens au Brassam on peut imaginer qqchose, j'ai proposé à Stéphane de venir
JL, le souci est que je termine le boulot à 15h le 31 et que je reprends le 2 à 6h ,la bourgogne c'est un peu loin pour moi!
De plus reconversion pro envisagée donc le prépare mes exams
A quand un brassam dans le 86, 79, 49, 37
Durant mes déplacements j'ai aimé discuté avec des brasseries artisanales mais hélàs pour 2 prolixes 4 bernardos
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Frédéric Dard
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