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Mon équipement : Pico en ligne dans un local dédié (la chance) Gamelles Polsinelli 70l et 100L brûleur Garcima, RAP, le tout pour des brassins d'environ 50l.
Bonjour
Perso j ai brassé une douzaine de fois 20 litres ma première année.
Mais ça part vite
Un peu moins souvent cette année mais plus de volume avec parfois 2 brassins la même journée, c 'est vrai qui une fois que tu es en route ...
Pour la dernière on s y est mis à trois et là on est passés à 150l. L idée est de travailler avec une recette identique et de tester 5 levures différentes.
Avec une levure commune (Nottingham) pour 2 brassins de 25 l un en multi et un en monopalier.
Le passage en secondaire s est fait hier soir on a testé les différents résultats.
Bien que ce ne soit que le début on remarque déjà des différences de goût.
A suivre.
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l pico 100l en cuves Bergland chauffage au gaz instruments de mesure divers refroidisseur 30 plaques Wiltec moulin à rouleau, 2 bras et un gosier <:-D
je viens de finir ma première année de brassage même si j'ai commencé en mars dernier. 10 brassins en 9 mois ( mais 3 mois sans brasser par manque de temps ;( ) , quelques uns de 10l ( test de recette ), la majorité en 20l.
consommation: moi bien entendu ( gros buveur quand je m'y met et c'est sans compter les bières achetées à coté), la famille, les amis.... beaucoup de "don" pour avoir des avis mais surtout partager et montrer que faire de la bière c'est accessible à tout le monde
bonne brass!
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
Avant je ne brassais que 2 fois par an.
Depuis le mois d’août j'ai boosté la cadence sur des brassins de 70litres: 9 brassins en 6 mois. Un peu pour moi et la famille, et beaucoup d'échanges.
C'est aussi l'occasion d’aller beaucoup plus loin dans l'univers du brassage et d'avoir différents avis extérieurs, car d'ici l'été prochain ma micro brasserie verra le jour
bouteille: Karmelol, levure m31 ( clone karmeliet)
Fermentation: Rochefou, levure m 42 ( clone rochefort)
Thorine, levure us 05 + m 44 ( ipa seigle)
gaiaaiag a écrit :Avant je ne brassais que 2 fois par an.
Depuis le mois d’août j'ai boosté la cadence sur des brassins de 70litres: 9 brassins en 6 mois. Un peu pour moi et la famille, et beaucoup d'échanges.
C'est aussi l'occasion d’aller beaucoup plus loin dans l'univers du brassage et d'avoir différents avis extérieurs, car d'ici l'été prochain ma micro brasserie verra le jour
Faudrait qu'on pense à se voir pour faire du troc un de ces quatre....
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l pico 100l en cuves Bergland chauffage au gaz instruments de mesure divers refroidisseur 30 plaques Wiltec moulin à rouleau, 2 bras et un gosier <:-D
salut alks, tant d'effort pour si peu déjà pour mes brassins de 10l j'ai des remords pour le temps passé, même si c'est des brassins tests, là c'est pas jouasse
mais comme dirait l'autre, à chacun selon ses moyens! ( et son équipement surtout et ses besoins, mais les besoins sont souvent supérieurs aux moyens lol ).
petite parenthèse brassicole
brassicolement
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
Alors pour moi, j'ai commencé à brasser l'année passée et je suis à au moins un brassin par mois. Pour ce qui est des quantités, j'avais commencé par faire 13L pour les deux premiers... Mais j'ai vite remarqué qu'on devait rapidement se rationner durant le mois... (Et oui, une colloque avec son frangin, ça crée une certaine descente!!! ) Là, je suis passé à 20-22L par brassins!! Ce mois, rien de prévu malheureusement, mais le mois prochain, je risque de 4 brassins juste moi ainsi que 3-4 autres brassins avec un ami brassam!!! Bref, on devrait pouvoir survivre le semestre quoi....
En préparation: 2 barleywine, dunckelweisse, rauchbier.
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
salut alks, tant d'effort pour si peu déjà pour mes brassins de 10l j'ai des remords pour le temps passé, même si c'est des brassins tests, là c'est pas jouasse
mais comme dirait l'autre, à chacun selon ses moyens! ( et son équipement surtout et ses besoins, mais les besoins sont souvent supérieurs aux moyens lol ).
petite parenthèse brassicole
brassicolement
C'est plus une question de place pour tout ranger que de moyen, les 6-7 représentent un bac (de 25 ... j'avoue !). Mais j'ai imposé à ma moitié un petit espace pour une cuve électrique Brewferm (qui devrait arriver dans les jours qui viennent). La vie en appartement a ses limites si on veut rester sage
Comme je teste énormément (et rate pas mal ) autant ne pas gâcher trop de malt et de houblon Et puis niveau temps, je met pour le moment 3h30 chrono sachant que je ne reste pas énormément à côté de la marmite juste à l’empâtage (et oui du tout grain en BIAB car je suis un grand fainéant ...).
Mais comme dit, je compte faire des brassins convenables à partir de ce mois
gaiaaiag a écrit :Avant je ne brassais que 2 fois par an.
Depuis le mois d’août j'ai boosté la cadence sur des brassins de 70litres: 9 brassins en 6 mois. Un peu pour moi et la famille, et beaucoup d'échanges.
C'est aussi l'occasion d’aller beaucoup plus loin dans l'univers du brassage et d'avoir différents avis extérieurs, car d'ici l'été prochain ma micro brasserie verra le jour
Faudrait qu'on pense à se voir pour faire du troc un de ces quatre....
C clair!! Est ce que je t'ai deja laissé en mp mon numéro et mon adresse?
Comme ca si tu passes dans le coin, tu t'arretes à la maison.
J'ai rencontré aussi quelques brasseurs dans le coin, et j'aimerais bien d'ici le primtemps organisé une rencontre ( un truc simple) de brasseurs et vigneron amateur et autre chez moi ou ailleurs
bouteille: Karmelol, levure m31 ( clone karmeliet)
Fermentation: Rochefou, levure m 42 ( clone rochefort)
Thorine, levure us 05 + m 44 ( ipa seigle)
déjà pour mes brassins de 10l j'ai des remords pour le temps passé, même si c'est des brassins tests, là c'est pas jouasse 
et ses besoins, mais les besoins sont souvent supérieurs aux moyens lol ).
(Et oui, une colloque avec son frangin, ça crée une certaine descente!!! 
) Là, je suis passé à 20-22L par brassins!! 