Je suis un peu stupide : j'ai commandé 1 Kg d'extrait de malt blond (en poudre). Mais combien de litres de bière (à 4-5%) puis-je faire ? est-ce que 10 litres c'est réalisable ?
En fait, je me suis basé sur un kit précédent (boite de conserve) qui faisait 1 kg et des brouettes pour lequel j'ai obtenu 12 litres.
Oui je sais, je suis vraiment l'amateur de chez l'amateur, mais je n'arrive pas à trouver l'information "x kg d'extrait = y volume d'eau".
Les malts ⇒ Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
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brassman33
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chente
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
Bonjour,
il faut compter (pour te donner un ordre d'idée) entre 100gr/l et 150gr/l d'extrait liquide. Donc tu peux viser un peu moins en extrait sec.
Donc tu devrais être ok pour tes 10 litres de bières, sachant que ce sera une bière assez légère en terme de corps.
je te conseille de faire chauffer ton eau puis d'y ajouter ton extrait sec (c'est très délicat à dissoudre dans l'eau à température ambiante).
Quel type de bière veux-tu faire? as tu un petit logiciel pour t'aider dans ta recette? type brewmate (gratuit) ou beersmith?
Quels houblons vas-tu utiliser ?
a bientôt!
il faut compter (pour te donner un ordre d'idée) entre 100gr/l et 150gr/l d'extrait liquide. Donc tu peux viser un peu moins en extrait sec.
Donc tu devrais être ok pour tes 10 litres de bières, sachant que ce sera une bière assez légère en terme de corps.
je te conseille de faire chauffer ton eau puis d'y ajouter ton extrait sec (c'est très délicat à dissoudre dans l'eau à température ambiante).
Quel type de bière veux-tu faire? as tu un petit logiciel pour t'aider dans ta recette? type brewmate (gratuit) ou beersmith?
Quels houblons vas-tu utiliser ?
a bientôt!
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brassman33
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
Merci pour ta réponse.
J'ai : 1 kg de blond et 1 kg d'ambré. Pour le houblon : Centennial, Willamette, Magnum. J'ai aussi des copeaux de chêne.
En fait, je veux faire une bière "maison", sans forcément suivre une recette précise, mais en notant ce que j'ai fais pour ensuite améliorer. J'ai déjà fais un kit brewferm "pils" mais qui ne m'a pas apporté de satisfaction intellectuelle. J'ai choisi les houblons en fonction de leur description, je suis un peu rêveur...
J'ai : 1 kg de blond et 1 kg d'ambré. Pour le houblon : Centennial, Willamette, Magnum. J'ai aussi des copeaux de chêne.
En fait, je veux faire une bière "maison", sans forcément suivre une recette précise, mais en notant ce que j'ai fais pour ensuite améliorer. J'ai déjà fais un kit brewferm "pils" mais qui ne m'a pas apporté de satisfaction intellectuelle. J'ai choisi les houblons en fonction de leur description, je suis un peu rêveur...
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libertluc
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
Avec 1kg d'extrait sec pour 10 l de bière tu va obtenir une densité initiale (DI) de +/-1035 SG soit suivant l atténuation de ta levure une teneur en alcool de +/- 3,5 %/Vbrassman33 a écrit :Merci pour ta réponse.
J'ai : 1 kg de blond et 1 kg d'ambré. Pour le houblon : Centennial, Willamette, Magnum. J'ai aussi des copeaux de chêne.
En fait, je veux faire une bière "maison", sans forcément suivre une recette précise, mais en notant ce que j'ai fais pour ensuite améliorer. J'ai déjà fais un kit brewferm "pils" mais qui ne m'a pas apporté de satisfaction intellectuelle. J'ai choisi les houblons en fonction de leur description, je suis un peu rêveur...
prenant le même constat 2 kg pour 10 L DI 1070 G 7 %/V
3 kg Di 1105 SG 10,5 % V pour 20 , 30 , 40 l même règle de 3
Avec se simple calcul tu devrais pouvoir tout calculer que tu utilise du blond de l ambré ou du foncé c est pratiquement le même potentiel SG ( je parle pour de l extrait sec) .
Avec de l extrait liquide le calcul est un peut différent vu que 1 kg d’extrait de malt liquide = 0,80 kg d’extrait de malt en poudre donc pour le même rendement il te faudra + d'extrait liquide .
Pour augmenter ton taux d alcool tu pourrais ajouter du sucre ( c'est se que l'on fait avec les kit du commerce et c est cet ajout de sucre qui donne des résultats souvent décevant)
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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brassman33
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
Merci, c'est très bien expliqué. Il ne me reste plus qu'à ajouter un poil de sucre alors. Je vais essayer de trouver ces formules.
Merci pour votre aide.
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chente
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
n'hesite pas à nous faire passer ta recette, et à nous faire suivre ton brassin !
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brassman33
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Re: Quelle quantité d'eau pour 1 kg d'extrait de malt
La suite de la discussion ici : ftopic19112.html
Et pour le refroidisseur, c'est par là : ftopic19055.html
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