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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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sirhotman a écrit :Et concrètement comment tu procède pour le refroidissement et la mise en fermentation? Qui sont les points les plus critiques, avant ces étapes je suis beaucoup moins regardant sur l'hygiène j'avoue.
Est-ce que tu te dégage un espace tranquille et propre où est-ce que tu fais toujours ça à même le sol. Parce que sinon je pourrai juste me bricolé un petit support pour le RAP qui me permette de bosser propre et de ne pas me figer dans une configuration de brassage plutôt qu'une autre vue que je peux mettre chaque élément où je veux. Celà dit je préfère quand même brasser sur une table, on est moins souvent à quatre pattes et puis c'est plus facile pour le transferts au pichet je trouve plutôt que à 10cm du sol.
L'image parle d'elle même
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Oui ça doit être ça ^^ J'espère que l'air de la Bourgogne est aussi propice à la bière
Sinon voici les photos
Donc le matos :
- 3 bouchons F 3/4"
- 1 té M/M/M 3/4"
- 5cm de tube cuivre diamètre 14
- 3 joint EPDM 3/4"
- 1 mamelon F/F 1/2"
- 1 tétine pour tuyau souple diamètre 12
Pour ma part j'ai juste acheté le té et les bouchons pour arrivé à 8€ sinon on à 14-15€ je dirais, ce qui est toujours mieux que la version à 25€ de toute façon.
Donc le moût chaud entre par la droite, traverse les trous de 1mm du tube cuivre (l'extrémité du tube est bouché par le bouchon face à l'entrée du moût), et ressort par le dessous pour aller où vous voulais ^^
Donc le filtre est perfectible et ajustable selon vos besoins, pour moi je dois juste filtrer les grosses particules qui se sont collé dans le trou de la vanne durant l'ébu, car le wirlpool agglomère le reste.
L'assemblage est effectué par brasure à l'étain, le plus délicat est d'ajuster la longueur du tube de cuivre pour que les deux bouchons du té puissent se visser de manière étanche et que le fond du filtre soit fermé quand même, mais avec une lime l'ajustage est facile.
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
