Le brassage de kits ⇒ Quel Kit d'IPA me conseillez-vous?

[benboum]

Je peux choisir entre un kit Brewferm, Muntons, Coopers et Black Rock. Lequel me conseilleriez-vous? Je souhaiterais d'abord la brasser en kit.

Merci du retour des spécialistes IPA!

[benboum]

Pas d'avis? Même pas sur le kit IPA Muntons GOLD?

[nicopremier]

Je ne peux que t'encourager à aller vers muntons plutôt que brewferm (qui ne fait pas d'ipa littéralement). Les autres je n'ai jamais testé mais je pense prochainement essayer coopers.
J'ai fait une pilsner et une ipa muntons , c'est franchement bon. Bien que le goût diffère peu!
Mais il n'y a pas de mauvais goût commun comme chez brewferm.

[benboum]

ok je te remercie pour ton retour

[Franz Detch]

Le munton gold est pas mal effectivement, mais reste que tu as intérêt à le "tuner" un peu si tu veux t'approcher le plus possible de ce qui ressemblerait à une ipa: Si tu n'as pas encore commander, je te suggère d'ajouter à ta liste de l'extrait sec amber pour remplacer le sucre, et de prendre un houblon à ton goût à mettre en fin d'ébu et pourquoi pas sur un dryhop en secondaire. Ca ne compliquera vraiment pas le procces, même si tu n'es pas encore très à l'aise et ça améliorera grandement le résultat final de ta binouze...

Bon brassage!

[benboum]

Merci pour ton retour. Pour l'extrait sec, est-ce que tu rajoutes un peu plus que le sucre? Et j'ai peur de ne pas avoir un refroidissement efficace et je t'avouerai que j'ai peur du dryhop car je ne maitrise pas, est-ce que j'ose rajouter de l'extrait liquide de houblon?

[nicopremier]

Attention à ne pas confondre les kits muntons! Les "gold" ne nécessitent pas d'ajout de sucres parait-il... C'est pour ça que j'avais opté pour un kit "connoisseur" .
Comme le fait très justement remarquer frantz il faut le "tuner". Moi pour 1kg de sucre, je mets 1kg d'extrait de malt ambré auquel j'ajoute 250g de sucre candi que je fais fondre en sirop. Cela équivaut au kilo de sucre préconisé.
Je fais également un ajout d'houblon en fin d'ébu (<10min) et un dryhop de 5à7jours en fin de secondaire.

[benboum]

Merci pour l'info. Si ça vaut la peine de customisé, j'ose te demander les quantités de houblons que tu mets pour 20L?

[Franz Detch]

En fait, le ipa munton gold précise que deux version du même kit sont réalisables; une première standard -sans ajout additionnel- et une seconde améliorée qu'ils nomment spécial troupes aux indes ou quelques chose du genre. Cette dernière nécessite un ajout de sucre ou d'extrait.

Pour répondre à ta question, on calcule la quantité d'extrait sec à 1.25 n comparaison du sucre. AUtrement dit, pour un kilo de sucre tu met 1.25 kilo d'extrait sec. Pour le dryhop et l'ajout d'un houblon aromatique (qui ne se fabrique pas en extrait sec ou liquide, du moins j'ai jamais vu) la technique est très simple et le forum et le site du nain expliquent très bien comment t'y prendre. Et tu verras par toi-même, c'est vraiment pas si compliqué et ça fait une sacrée différence sur ton produit final.

[benboum]

Nickel, je te remercie pour toutes ces informations. Je me réjouis de ce breuvage déjà, je suis très impatient. Je connais très peu le style et j'ai essayé une dans le commerce, la St-Peter's. Je pense que ça vaut surement la bière artisanale, mais j'ai adoré ce houblon, c'est magnifique.

Je te mets le lien sur les extraits liquides de houblon. Après on est pour et on est contre, mais il s'agit d'essences extraites. C'est Brewferm qui fabrique
http://www.brauundrauchshop.ch/categori ... en/?ica=12