Les questions des ptits nouveaux ⇒ Quel goût ça a entre la secondaire et l'embouteillage ?
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Hopverdomme
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Re: Quel goût ça a entre la secondaire et l'embouteillage ?
...
Dernière modification par Hopverdomme le 16 août 2013 0:53, modifié 1 fois.
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LeSanglier
- Ch'ti nouveau
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Re: Quel goût ça a entre la secondaire et l'embouteillage ?
Tiens, vous avez vu sur la 10ème page du livre "Faites votre bière" de J.-A. Chandon ?
"V - La mise en bouteilles
En goûtant cette première bière de votre fabrication, vous êtes peut-être déçu: elle est amère et plate, un peu comme de la bière éventée. Rassurez-vous, c'est normal. Une importante opération reste à faire pour rendre cette bouteille pétillante ; elle se fait grâce à la mise en bouteilles."
Ça fait toujours plaisir de lire ça... Autant que le message de Hopverdomme que je viens de découvrir, merci ! Le moût a passé 1 semaine à 17°C en primaire (oui je sais c'est froid!) et 3 semaines à 14°C. Maintenant les bouteilles sont à 15°(le minimum pour la levure S04) ; il ne fait jamais vraiment plus chaud chez moi, à part quelques heures le soir.
Ce soir ou demain je vais essayer de bricoler une armoire chaude avec un chauffage soufflant pour accélérer la fermentation et connaître la vérité (bonne ou pas?) plus rapidement. Journée chargée demain: je reçois aussi mon tank à lait
"V - La mise en bouteilles
En goûtant cette première bière de votre fabrication, vous êtes peut-être déçu: elle est amère et plate, un peu comme de la bière éventée. Rassurez-vous, c'est normal. Une importante opération reste à faire pour rendre cette bouteille pétillante ; elle se fait grâce à la mise en bouteilles."
Ça fait toujours plaisir de lire ça... Autant que le message de Hopverdomme que je viens de découvrir, merci ! Le moût a passé 1 semaine à 17°C en primaire (oui je sais c'est froid!) et 3 semaines à 14°C. Maintenant les bouteilles sont à 15°(le minimum pour la levure S04) ; il ne fait jamais vraiment plus chaud chez moi, à part quelques heures le soir.
Ce soir ou demain je vais essayer de bricoler une armoire chaude avec un chauffage soufflant pour accélérer la fermentation et connaître la vérité (bonne ou pas?) plus rapidement. Journée chargée demain: je reçois aussi mon tank à lait
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Jads
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Re: Quel goût ça a entre la secondaire et l'embouteillage ?
Il fait 14C chez toi ?? ça fait pas chaud ça...
à 14 les levures ne meurent pas, mais ne font pratiquement rien....as tu vérifié ta densité finale avant d'embouteiller ?
Mets les bouteilles à 20C, sinon ta carbo sera mollassonne...
à 14 les levures ne meurent pas, mais ne font pratiquement rien....as tu vérifié ta densité finale avant d'embouteiller ?
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pompix
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Re: Quel goût ça a entre la secondaire et l'embouteillage ?
Il est à 1016.
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