Chauffage ⇒ Cuve ébu lente à chauffer

[Jads]

En effet le problème semble être la cuve et la façon de la chauffer...par le bas !
Si tu trouves un moyen simple de la chauffer par les cotés, le problème sera corrigé.
Mais le plus simple est d'avoir une cuve plus large et moins haute et chauffer par le dessous (car la chaleur monte...monte...monte).

[pifpaf]

Merci pour vos réponses. De fait mon système fonctionne tel qu'il est. J'ai fait 4 brassins de 220 litres en 4 jours. Mais j'aurais simplement voulu améliorer les performances. Donc ce que je vais sans doute faire c'est vider la cloison de son isolant (laine de roche pour fourneaux) et faire passer les gaz de combustion dans cette cloison. Cela va reduire le temps pour arriver à l'ébu. A terme cette cuve sera la cuve tampon car je vais faire restaurer cette bête à pression de 300 litres mais j'attends de facturer un peu.

[lamouette]

Je pense que tu vas récupérer beaucoup de calories.

[dany06hd]

l'enveloppe de mon TàL sert de conduit à chaleur et fumées, il suffit de raccorder un tuyau au point haut, et de faire l'étanchéité avec du scotch alu











il reste que ta cuve, vu sa hauteur posera tjs problème tant qu'elle servira à l'ébu.
et en cuve tampon l'isolation te manquera... dommage.

[pifpaf]

Je compte faire comme toi. L'isolation je la remettrai quand la cuve deviendra tampon.

[gozos]

Le système du fut de 200L de particule me semble pas mal pour limiter les pertes...
quel est le diamètre de ta cuve?

[corix]

il faut de tout facon garder a l'esprit un parametre:
la majeur partie des pertes de calories se fait par... le haut!!
penser a isoler les couvercle , par l exterieur par exemple , permet de garder plus de chaleur dans la cuve...

c est comme a la maison des murs epais c est bien mais tout part par le toit!!
il n y a qu a tester avec une simple feuille d isolant mince ( pas de chute de particule a louverture ou manipulation)


fred ( qui brasse en cuve de .. 30l)

[Ardoino]

Salut, peut erte que ce chapitre puisse t'interesser...
La température et la chaleur

La température d'un corps est le degré de chaleur qu'il
possède,
Les mesures de température sont effectuées
par des thermomètres.
La calorie (kcal) est la quantité de
chauffer qu'un corps possède.
Une calorie est la quantité
chaleur nécessaire pour élever de 1 ° C (précision
à partir de 14 ° C à 15 ° C) la température de 1 kg d'eau.

Supposons d'avoir à chauffer l'eau de 2 réservoirs à 80 ° C.

Un réservoir contient 500 litres d'eau, soit 500 kg
Un réservoir contient 100 litres d'eau, soit 100 kg

Les deux réservoirs atteindrons la même température de 80 ° C.

Gardant à l'esprit la définition de calories et sachant d'avoir démarré la chauffe de l'eau à 10 ° C, pour
apporter 1 kg de cette eau de 10 ° C à 80 ° C, nous avons administré : 80-10 = 70 calories.

Donc, pour ramener de 10 ° C à 80 ° C 500 kg d'eau
nous administrons:
80-10 = 70 = 70x500 35000 Calories.

L'autre réservoir contient 100 kg d'eau, pour le porter de 10 ° C à 80 ° C, il faudra:

80-10 = 70 70x100 = 7,000 calories.

On peut dire que les deux réservoirs ont la même
température de 80 ° C mais ont demandé, un 35.000
Kcal, 7000 kcal l'autre, qui est, pour amener les deux réservoirs
à la même température de 80 ° C a une 5 fois requises
les calories de l'autre (35.000:7.000 = 5).

[pompix]

Y manquerait pas un facteur 1000 ? C'est 1 calorie nécessaire pour élever 1gr soit 1/1000 de litre de 1°C. Pour rappel, 1 calorie = 4.18J.