Brassins et expériences ⇒ Piggy Stout Schaerbeek (aka Scar Beer #1)

[Tuche]

Tiens, j'ai une question que je me suis dit qu'il valait mieux poser maintenant que juste avant d'embouteiller : comment fait-on pour filtrer une bière reposant sur fruits?

[pompix]

Transvase avec une chaussette à houblon au bout de ton tuyau pour retenir le gros de la merte peut-être.

[Tuche]

J'ai un chinois en inox au trous très petits, j'avais pensé à ça aussi... ?

Mais les myrtilles ne risquent-elles pas de carrément boucher le robinet?

[pompix]

Ce sera la surprise !

[Tuche]

Haha merci!

Sinon, je suis un peu étonné du manque d'activité depuis que j'ai transféré + ajouté les fruits... Pas de signes de fermentation malgré l'apport de nouveaux sucres...

[pompix]

T'inquiète don' pas mon titi, si y a des trucs à bouffer, vont bouffer les cocottes. Pas sûr que tu aies apporté tant de sucres fermentescibles que ça.

[Tuche]

Bah, je m'inquiète pas vraiment hein, je me demande c'est tout!

Djeuh je veux goûter!

[pompix]

Djeuh, va falloir qu'on fasse une balade bruxelloise avec les enfants !!!

[Tuche]

Bien, faudrait que ça descende un poil mais c'est pas la mort, t'es dans les clous à 6.2% avec la recarbo, ce sera juste un peu plus dense que la mienne à 1020.

1026 maintenant!

Je refais une mesure le week-end prochain, si ça bouge pas j'embouteille sans doute lundi soir...

Et c'est assez prometteur : j'ai bu tout l'échantillon prélevé pour la prise de densité
Manque plus que les bulles!

[pompix]

Excellent. même si tu penses que ça a peut-être baissé d'un seul point, n'embouteille pas tout de suite et remesure une semaine plus tard et ainsi de suite.
Je valide le 5.5g/l pour la refermentation mais pas moins, hein ! Méfie-toi du volume à resucrer.

PS : je pense qu'elle va être parfaite !!!
Te viendra dans 10 jours, une Hoppy Juice, une Citra et une Piggy Stout V3 à 8.2% vraiment pas dégueux ! Tu les boiras à la santé de la gosse !!!