Infections ⇒ Brasseur en détresse, infection ?

[kenypixel]

Salut à tous

Alors la je dois dire que j'ai les boules !
J'avais brassé cette petite bière en vue du futur brassam, jusqu'ici je me disais "chouette tout se passe bien", et la je viens de regarder ma bière après quasiment 1 mois de fermentation et voila le résultat, je ne sais pas quoi en penser



Voile blanc près du bord de la dame Jeanne, et plein de petits points blanc

Di 1064
En fin de primaire densité 1012
Et depuis le transfert en cuve secondaire je n'ai pas mesuré, cela fait bientôt 3 semaines et avant 5 jours il n'y avait rien d'anormal.
Pas d'odeur suspecte, je ne sais quoi penser, j'ai utilisé du coriandre, et des baies de genièvre mais c'était à l’ébullition donc normalement aucun risque..

Vous en pensez quoi ?

PS levure utilisé: mélange de S33 + T58

[luthierbrasseur]

Heu. Y'a rien?

[kenypixel]

J'aimerais tellement passer pour un fou, mais voir mon brassin sauver

Plus sérieusement, tu penses quoi de ce voile blanc ? Et même les petites taches blanches partout à la surface ?

[luthierbrasseur]

Bah, à moins qu'en réalité tu vois autre chose, mais moi je vois tout simplement des bulles de Co2 qui montent à la surface...

[Bomal Serge]

Je suis du même avis que Luthier

[kenypixel]

Sa ne semble pas ètre des bulles malheureusement

J'ai pris une photo avec un objectif macro par le trou de la dame jeanne ( Pour les photographe amateur, imaginer prendre en photo par le trou de 2cm de la dame jeanne avec un macro fixe de 100mm, sympa la mise au point )


Donc il y en a partout de ses petits truc blanc, et sa flotte à la surface. Je me fais toujours des idées ou bien ..?

[chente]

pas d'odeur uneu acide?

une seule solution pour être sur, il faut gouter un prelevement.

[rudolph7]

Je ne pense pas non plus que ce soit une infection...il faut suivre l'idée de chente, goûter et voir un peu ce que ça donne...fais un transfert, et si tu vois que c'est bon, met en bouteilles.

[dvermd]

J'en ai déjà embouteillées des comme ça dans problèmes particuliers par la suite.

[kenypixel]

Merci à tous pour votre aide

J'ai soutirer ma bière pour la remettre dans une nouvelle dame Jeanne et retirer le "dépôt", la Densité n'avait pas bougé, et aucune odeur aigre ou acide et R.A.S pour le gout
Je vais attendre un peu avant d'embouteiller pour voir si le dépôt se reforme, au cas ou