Pouvez vous me conseiller un livre enfrancais qui parle en profondeur du processus de brassage ( mesure , analyse, microbiologie, biochimie.....)
Merci d'avance
Un peu de chimie ⇒ un bon bouquin?
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gaiaaiag
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un bon bouquin?
bouteille: Karmelol, levure m31 ( clone karmeliet)
Fermentation: Rochefou, levure m 42 ( clone rochefort)
Thorine, levure us 05 + m 44 ( ipa seigle)
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Goozy
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Re: un bon bouquin?
coucou
"Comment faire de la bonne bière chez soi", une référence.
"Comment faire de la bonne bière chez soi", une référence.
On est belge, on fait de la Bière...
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Jean-Luc
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Re: un bon bouquin?
Sinon il y a aussi de chouette forum francophone sur le brassage amateur 
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
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gaiaaiag
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Re: un bon bouquin?
En effet il y a des chouettes forums, mais il y a aussi de chouettes sensations qui sont de tourner les pages d'un livre, de sentir son odeur, de ne pas avoir un gros écran lumineux devant les yeux 
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Re: un bon bouquin?
Goozy a écrit :coucou
"Comment faire de la bonne bière chez soi", une référence.
Merci pour l'info mais il n'est plus disponible!!
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Re: un bon bouquin?
Justement on en a parler ce soir.gaiaaiag a écrit :Pouvez vous me conseiller un livre enfrancais qui parle en profondeur du processus de brassage ( mesure , analyse, microbiologie, biochimie.....)
Merci d'avance
A ma connaissance ça n'existe pas enfrancais, ce serais trop facile... Tu trouves facilement des trucs avec des pages sur le brassage amateur, ou ils parlent de tout ça mais surement pas en profondeur, c'est plus du B.A. ba, tu n'en auras pas plus que sur Univerbière par exemple. Ceci dit pour débuter c'est très bien, tu as une vision globale des réactions suffisante pour faire de la bière, c'est surement plus ce que tu cherches non?
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belgiumfanatic
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Re: un bon bouquin?
MOI je te conseil celui la en francais et bien illustré :
bon allez j ai passer tu temp a le faire ...
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Kveik en version blonde, ámbar, ipa, wit, Stout
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villager
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Re: un bon bouquin?
Designing a great beer de Ray Daniel 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Metalduff59
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Re: un bon bouquin?
Peut être le livre de Jean Sunier "la fabrication de la bière"
Tout est bien expliqué. Pas forcément pour le brassage amateur mais y'a pas mal de détails sur les différentes étapes, avec pour référence les procédés de production industriels.
Tout est bien expliqué. Pas forcément pour le brassage amateur mais y'a pas mal de détails sur les différentes étapes, avec pour référence les procédés de production industriels.
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Goozy
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Re: un bon bouquin?
J'avais tenté d'acheter le livre sur amazon mais ils ne livrent pas en Belgique. Pour la Belgique, il faut aller voir chez brouwland ou chez un de ces revendeurs. Maintenant, avec le numéro de référence du livre, tu devrais pouvoir le trouver ou le commander dans n'importe quelle bonne librairie...je pense.gaiaaiag a écrit :Merci pour l'info mais il n'est plus disponible!!Goozy a écrit :coucou
"Comment faire de la bonne bière chez soi", une référence.
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