Pour commencer... ⇒ Création d une pico 20l

[Bmxfou]

Le malt joue pour beaucoup surtout si tu perds facilement 10% d'efficacité, la tresse sera moins bonne pour la filtration mais pas au point de perdre en rendement, c'est sur qu'il peut rester plus de sucre dans les drêches qu'avec un fond filtrant mais vaut privilégier la cause des matières premières.

Quel type de malt utilises-tu?

[Frangran1]

Pils, pale, et d'autres. Mais normalement je tiens compte du rendement propre de chacuns (http://www.howtobrew.com/section2/chapter12-4-1.html).
Une autre raison est sans doute que mon "nouveau" (d'occase) moulin concasse avec des gros morceaux. Depuis que je concasse deux fois, cela semble aussi aller mieux...

[Bmxfou]

Il provient de quelle malterie? il est bien conservé? acheté récemment?

[villager]

Une heure d'ébullition c'est nickel, tu as tout intérêt d'ailleurs a avoir une ébullition vigoureuse. Après je ne connais pas ta proportion de malt ni tes paliers de temperature, mais ne change rien a ton ébullition.
Une pils a 7 % c'est pas degeu!!
Tu nous diras si elle est bonne

Une heure d'ébullition oui je suis d'accord. Par contre pour l'ébullition vigoureuse non il ne faut pas... Il suffit juste que ça frémisse comme il faut sinon tu auras à chaque fois beaucoup trop de perte par évaporation

[Frangran1]

Il provient de quelle malterie? il est bien conservé? acheté récemment?

c'est vrai que je pense qu'il a plus d'un an, c'est peut-être ça...
nouveau malt commandé: verrai avec celui-là !

[Bmxfou]

Cherche pas ça doit être ça, je vois une différence sur du malt stocké à la cave pendants trois mois, alors pendant un an.

[Frangran1]

ok, thks. hâte de tester du nouveau

[keetchy]

Tu as des photos de ton matériel ???

[Frangran1]

Tu as des photos de ton matériel ???

tu poses la question à qui ?..