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effectivement nanarf, c'est vraiment une excellente question!!
voila qui oblige a savoir ce qu'on attend d'une levure pour chaque cas. pour ma part je n'ai toujours utilisé pour l'instant que les fermentis ( us05, s04, s33, et t58). mis par exemple quand je vois les descriptifs et choix en levures liquides de wyeast, je me dis (mais c'est là un pur préjugé non basé sur l'expérience) que peut etre les fermentis sont tres bien pour commencer, mis qu'elles sont peut etre trop "générique"?
en tout cas je vais plancher sur ta question, ca va preciser ce que je veux!
