Les projets en coursCentre d'Activités Artisanales Biérophile

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olivierpicard
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par olivierpicard »

Bonjour à toutes et tous,

Quelques nouvelles rapides de l'évolution des choses. D'abord il faut brasser à mort vu l'explosion de la demande. PVE est venu me donner un coup de mains pour cela car tout seul cela devient impossible.
Du coup il a construit une deuxième pico, un peu différente des miennes, équipée d'un reverdoir automatique de mon cru.

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Les deux picos côte à côte...Capacité de brassage totale de 360 / 400 Litres par jour en 2 brassins.

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L'autre nouvelle c'est que j'ai pu rapatrier mon séchoir à grains et à houblons, cela a été plutôt épique...

D'abord faire rentrer le tracteur à fourches dans ma petite cour et prendre la bête :

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Ensuite sortir le tout , la rue étant en pente, très passante donc dangereuse, et le portail faisant à peine 2 cm de plus que la bête en question...Attacher du mieux possible la bête sur le tracteur :


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Traverser tout le village à l'heure de pointe avec warnings dans tous les sens...

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Enfin, arriver au bâtiment sans encombres :


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Rentrer la bête dans la niche (facile...):


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Et voilà, c'est en place.


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Reste à voir si je vais réussir à le remettre en état de marche (je ne l'ai jamais testé car il est en Tri 400 V), mais je ne suis pas trop inquiet.
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par dany06hd »

c'est super, mais ta capacité de brassage va vite devenir un problème... :wink:
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par jund3960 »

hello !

Je viens de passer une heur à lire ton blog et tout ce qui me vient en tête c'est:

BRAVO !

Franchement, un tel courage, une telle énergie...

Je te souhaite que du bon et que ton projet soit une réussite à 200% car tu le mérite.
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par Brasserie du 137 »

Salut,

Est-il possible d'avoir plus d'infos sur ton séchoir à houblon ?

+

C
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par olivierpicard »

Oui, c'est un séchoir industriel, pas spécialement à houblons. Il était utilisé pour des champignons. Je n'ai pas de photos de détail, je vais penser à en faire demain pour expliquer le truc.
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olivierpicard
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par olivierpicard »

Bon ce matin j'ai embouteillé ma dernière brunette et j'ai pris des photos du séchoir :

Je précise que c'est un séchoir, et pas un four ! Il ne dépasse pas les 90 °C.
Porte ouverte. J'ai mis une chaise à côté pour juger de la taille.

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C'est une grande boîte en acier galvanisé, isolée plus ou moins bien. Elle contient 8 claies en acier et gros grillage, qui coulissent sur des cornières. Une fois chargées, les claies coulissent très mal, il faudrait mettre des roulettes.

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Les précédents propriétaires s'en servaient pour sécher des cèpes, ils avaient mis des grilles en plastique à gros trous (celles du haut). Je les supprime et les remplace par du grillage fin (en plastique) cousu sur la structure de la claie avec du câble d'acier. Bien plus adapté pour le malt !
Là c'est ma petite récolte de houblon du jardin.

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Là on voit le moteur qui entraîne un gros ventilateur placé à l'intérieur du séchoir. Pour faire varier la puissance, j'ai collé un vieux variateur Allen Bradley posé en "provisoire" :) ...Le moteur est fatigué, il couine...Démontage prévu cet hiver ! Mais en poussant le variateur à 400 Hz, moteur à fond, si on ouvre la porte de devant, ça décoiffe ! Un bon force 4 , pour les amateurs de voile. Il faut que je trouve comment programmer le variateur en mode pulsé...

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Là c'est le magnifique "tableau électrique" des années 50...Un inter pour le moteur, un autre pour les résistances de chauffe, un temporisateur. Dans la boîte, un relayage classique. Je n'ai pas encore été voir les résistances de chauffe, elles sont sous un capot à l'intérieur du séchoir, dans le fond tout en haut.

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J'aime bien le thermostat : on le règle avec une petite molette sur le côté, et les Leds passent du rouge au vert en arc de cercle autour du cadran, selon la température voulue et mesurée. Assez rigolo !
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Par rapport à mon précédent séchoir "maison", la différence d'efficacité est énorme, mais bien sûr la consommation électrique aussi....

Pour faire un malt Pale, il me faut environ 6 heures, alors qu'avant c'était 3 jours ! Côté capacité, je pense que l'on peut mettre 250 kg d'orge d'un coup, 30kg par claie. Mais il faut finir les coutures et mettre des roulettes, sinon c'est trop dur.

Et pour l'instant mon germoir ne me permet pas de faire plus de 25 kg à la fois...Il faut que tout suive ! :?
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par Brasserie du 137 »

Cool merci pour les photos.

Tu as une idée de la puissance du chauffage ?

Tu pense qu'il y a moyen de bricoler un truc avec ce genre de matériel:
http://www.kiloutou.fr/energie-amp-air/ ... -000-kcalh

Pour finir, peut-tu me dire quel est ton fournisseur de grillage ?

Merci d'avance.

+

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olivierpicard
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par olivierpicard »

Oui, tout à fait. C'était ce que j'avais prévu de faire avant de tomber sur cette occase. Attention à adapter la puissance, pas la peine d'en mettre trop. Mon grillage, c'est de la moustiquaire plastique de chez Mr Bricolage, cousue sur la grille d'origine en galva. Le plastique supporte 130 °C sans problème apparent, j'ai fait l'essai. Au dessus c'est moins sûr !
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par Brasserie du 137 »

Ok parfait merci pour ces informations, il me reste plus qu'à bricoler !
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile

Message par Nanarf »

Elle est magnifique ton armoire de commande, c'est increvable ces trucs là.
On peut voir l'intérieur ?