Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
9 messages
• Page 1 sur 1
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 14026
Inscrit depuis :22 ans 7 mois
Mon équipement : Braumeister 20L gen 2 Seaux plastiques Frigo et contrôleur Patience et humilité
Smoky Scotch
Une écossaise fumée, comme son nom l'indique, réalisée sur la pico de christian avec non moins de 5 malts différents, et 2 houblons (fuggles, et east kent goldings)... racines britanniques oblige.
"Une pinte de bière est un met de roi !"
William Shakesbeer
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Les scotch et scottish sont parmi mes préférées ! Miam on dirait qu'on mange.
Pour la recette, j'ai juste un commentaire : aucune bière ecossaise n'est brassée avec du malt fumé (à la tourbe ou autre). Le gout fumé est donné par les levures uniquement. Je me suis renseigné pour en brasser une récemment, et les commentaires étaient unanimes : pas de malt fumé, pas de houblon aromatique, certains disaient même : juste du malt blond, un peu de malt grillé, un peu de houblon amer et surtout, les levures scotch ale ! Parait-il que c'est comme ça qu'est brassée la Traquair house ale, une emblème de la scotch ale.
tu as raison. c'est une interprétation franco francophono française, sans doute lancée et entretenue par les producteurs de l'ad*lsc*tt, un peu produit marketing français de la brasserie fisher/heineken.
j'avais pas la patience de commander et attendre la levure adequat,
et mon beau père adore l'adele. c'est pour lui montrer qu'on peut faire meilleur et sans doute plus naturel.
ceci dit, c'est surtout à cause du malt fumé que je l'ai appelée "smoky"...
un amateur buveur prévenu en vaut deux...
"Ne t'arrête pas de boire de la bière, de manger, de t'intoxiquer, de faire l'amour et de célébrer les jours de fête."
Devise de l'Egypte ancienne
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Si c'est pour faire plaisir au beau père, alors c'est excusé
Par contre j'espère que tu as pris du malt fumé à la tourbe, et non du rauchmalt allemand, j'ai gouté une bière fumée allemande récemment, j'avais l'impression de boire du hareng fumé. BEUURK.
tiens , j'en ai gouté une allemande hyper fumée et je dois avouer que boire une bière en ayant l'impression de manger une saucisse de Morteau...heu....heu c'est spécial....
c'est même un gout plus fort que le lard fumé.....
J'en boirais pas des litres ! !!!!
rauchmalt.
deja que les fournisseurs sont pas nombreux,
si en plus il faut qu'ils aient tous les malts fumés de la terre...
"Un homme qui ne s'intéresse pas à la bière qu'il boit ne s'intéresse sûrement pas au pain qu'il mange."
Michael Jackson
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
mouais... Moi j'ai 1kg de rauchmalt à la maison, je m'en sert pour calibrer le moulin, tellement la rauchbier que j'ai bu m'a déplue. Une vraie horreur.
Christophe, tu lui demanderas à Gwenael s'il préfère pas la scotch ale
Skull Splitter que je lui ai fait gouter ! (Après tout le post c'est sur les scotch ale).
