Fermenteurs ⇒ installation d'une thermorégulation bricolée

[cynorrhodon]

alors voilà, comme je suis passé à des fermenteurs plus gros, je cherchais une solution pour réguler au mieux la température pour la fermentation, puis la garde.

Je suis donc allé faire de l'espionnage post-inductriel au Paradis, ai discuté avec d'autres brasseurs ayant bidouillé le même genre de système (Garrigues, Corrézienne) , j'ai fouillé à droite à gauche sur le forum (grandes inspirations !ici par exemple : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 95-20.html ) et jme suis lancé...


MATERIEL

Les fermenteurs

SPEIDEL cylindriques fermés INOX 750L

le groupe frigo

groupe frigorifique de ligne de tirage pression

Le petit matériel

12m2 d'isolant multicouche, 126m de tyau d'arrosage diam.12, raccords et colliers, 2 pompes submersibles 1500l/h, 2 "thermostats contrôleurs" avec sonde, adhésif, film étirable


MISE EN OEUVRE


tuyau enroulé autour du fermenteur

le même de dos


film étirable pour maintenir les tuyaux


installation de l'isolant

a priori ce genre d'isolant n'est pas très efficace... on verra à l'usage (j'ai fait 2 tours)

une cuve terminée


pompe et tuyaux dans le groupe frigo


et voilà les 2 sont faites !



Reste à faire la partie électrique :
installation des thermostats contrôleurs aevvec les sondes.-> déclenchement des pompes.

[nopseudo07]

+1 tout d'abord pour la qualité du "reportage" et l'esprit de partage

Quelques réflexions toutefois :
- Le nombre de spires est-il hazardeux ou bien respecte t-il une règle ?
- Les pompes immergées résisteront t-elles au froid ?

J'imagine que tout ça a été pensé mais je souhaiterais avoir des précisions.

En tout cas félicitation pour ton entreprise et content de voir que tu te développes.

Bonne continuation

[Brasserie du 137]

Waou ça m'intéresse grave cette histoire de régulation !

J'attends la partie électrique avec impatience.

[vincent3934]

très bon "bricolage" pour amélioré le rendement j'isolerai les tuyaux qui vont aux cuves, et aussi un couvercle sur le groupe froid pour que l'eau se qui pourrais faire économiser un peu d'énergie..

[pierre91]

Waaaaaaaaaah très belle installation et franchement bien finie !
Mais je ne comprend pas un point !
Pourquoi n'as tu pas laisser les serpentins que l'on voit dans le groupe froid sur la 2ème photo que tu aurait raccorder avec une pompe et tout cela en circuit fermé ????
Car la, tu va devoir ajouter beaucoup d'eau lorsque le circuit tourne (étant donné que les tuyaux vont se remplir d'eau) mais lorsque la température sera bonne, le système s’arrêtera et il y aura un trop plein d'eau qui va sortir des tuyaux d'arrosage non ?
Ou alors j'ai pas compris le système ?

[Dam14]

En effet belle installation, cependant comme dit pierre91, tu risque d'avoir des soucis de débordements, pour résoudre ce problème tu va devoir placer ton refroidisseur en hauteur au dessus de tes cuves, un autre problème risque d'être la puissance de ton groupe frigo qui risque d'être un peu léger pour 2 cuves de 750l, par ailleurs j'utiliserai de l'eau glycolée pour éviter la prise en glace de ton bac de réfrigération et par conséquent la perte de rendement.
Bonne continuation et tiens nous au courant

[Nanarf]

Astucieux le film étirable.

[olivierpicard]

Joli ! Mais comme expliqué dans un autre post, le rendement global risque d'être insuffisant pour une vraie garde au froid. Le serpentin à l'extérieur des cuves ne permet pas un bon transfert.
Nom de D... ! Quand est ce que Speidel ou d'autres vont nous proposer des cuves à double enveloppe à un prix abordable ?
Alors je propose de lancer une pétition, ou plutôt un appel d'offres, du genre : on est une bande de petits brasseurs, il nous faut 100 cuves cylindrocôniques de 250 L isolées, vous nous les faites à combien ?
Si vous êtes intéressé(e) --> MP. Moi j'en prendrais bien 5 ou 6.

[Mister_Ash]

Le groupe frigo vient d'une fontaine à eau ?
Le transfert se fait bien à travers un tuyau d'arrosage ?

[seb_grosours]

Pas mal!
si il n'y a pas de prise d'air sur le circuit et si les deux extrémités du tuyau sont immergées, il n'y a pas de raison que le tuyau se vide.

L'utilisation de tuyau de type "chauffe eau solaire" (noir et très applatis) devrait permettre d'améliorer un peu le rendement si nécessaire. Mais je ne sais pas si ca se trouve facilement et ce n'est certainement pas le même prix que du tuyau d'arrosage.

Pour l'isolant, il faut faire attention : en fonction de son efficacité, il y a une épaisseur mini à mettre. En dessous de cette épaisseur mini, l'isolant... augmente les échange thermiques au lieu de les diminuer.

Seb