Les projets en cours ⇒ La Séquère, brasserie artisanale Landaise

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zepto brasseur
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par zepto brasseur »

Torchebugne a écrit :Début aout,t'est des Landes?
Je suis dans les PA. Près de Pau. Il faudrait que tu me laisse ton téléphone en MP. Je suis aussi en création de brasserie.
Ça pourrait être cool de se rencontrer :roll:
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.

M@nu

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La Séquère
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

Les machines arrivent lundi à la brasserie,branchement,nettoyage et début du brassage prévu début août.
Pour suivre l'évolution
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

Les machines arrivent lundi à la brasserie,branchement,nettoyage et début du brassage prévu début août.
Pour suivre l'évolution
Sur le site ( en construction)
www.lasequere.com lien facebook
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La Séquère
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

be air a écrit :salut la sequere, ici LA VACHE A BIERE , la premiere biere fabriquer dans les landes(ouverture en juillet 2011) a messanges a coté du super u pour ceux et c elles qui passerais dans le coin,je fabrique dans ma modeste brasserie entierement concu de mes propre mains (merci la crise du lait pour les tarifs des tanks) une blanche inspiration champenoise,une blonde amer vu qu on est au bord de l ocean,et une ambrée au bon gout de magnum et cascade et bientot de nouvelle experience brassicole, soyez les bienvenue et n hésitez pas a me signaler que vous etes actif sur le site a bientot a tous
Bonjour mon amis de "la vache à bière"
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

Article SudOuest
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par L'hermine »

est ce que tu fais tes flocons de maïs toi même ou tu les achetes?

je demande ça car j'ai lu que les petites machines pour faire des flocons maison ne fonctionne pas avec le maïs et donc je cherche une autre solution.
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par herve974 »

La Séquère a écrit :Article SudOuest
"Ensuite, nous en fabriquerons une qui sera vendue moins chère en supermarché."

:shock:

Hervé....

P.S : celà n'engage que moi... :wink:
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

Nous achetons lenmaïs deja en flocons, et pour les grande surface on va deja fournir pour les cave et restaurant/ bar
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Hsif
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par Hsif »

Vous ajouter les flocons de maïs pendant le brassage avec l'orge? Il me semble qu'on m'a dit dans mes cours que si on veut empater avec du maïs, il faut l'empâter à part du houblon pour pouvoir extraire l'amidon car il faut chauffer plus fort le maïs pour extraire l'amidon. :think:
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Re: La Séquère, brasserie artisanale Landaise

Message par La Séquère »

Comme il s'agit de flocons ils ont déjà passé l'étape de la gelatinisation donc il n'est en théorie pas nécessaire de les bouillir.Regarde ce Topic
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