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bacco
Maître Brasseur
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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
ça m' a l' air très bien tout ceci
le DH avec pellets je ne sai pas très bien ce que ça donne?ça ne passe pas au travers de la chaussette?
mais avec 2g/l ce n' est pas du tout hors norme, juste ce qu'il faut
tiens nous au courrant de la suite
Sympa comme première recette. Mais pourquoi mettre 20g à cru (- d'1g/L) alors qu'il en restait 80g dans le paquet?
Et alors là je lis "grain absorption=1L/Kg", j'était persuader que c'était 0.6-0.7L/Kg..
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
brasseriefernande a écrit :Sympa comme première recette. Mais pourquoi mettre 20g à cru (- d'1g/L) alors qu'il en restait 80g dans le paquet?
Et alors là je lis "grain absorption=1L/Kg", j'était persuader que c'était 0.6-0.7L/Kg..
Tu sais, la recette elle est ce quelle est . Sur le terrain ont à joué a monsieur "plus" de benenuts avec le chinook...
Pour l'absorption, je pense qu'elle est due au programmée utilisé (Promasch). Nous (je) n'avons pas vérifié sur place.
Je vais mettre quelque photos pour ceux que ça intéresse.
Pour le dry en pellet j'ai eu la même perplexité que toi mais le "grand maitre" nous a affirmé qu'il n'y aurait pas de problème ( bon, le pro c'est lui...http://www.birrificiocivale.it/ )
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Pas de soucis pour les pellets dans le sac à houblon. Même si ça semblerait passer à travers les mailles, les pellets en se désintégrant forment une "purée" qui reste relativement bien dans le sac. Ceci ne joue peut être pas en la faveur d'une extraction maximale des arômes, mais ça permet d'avoir un résultat plus propre et de perdre moins de bière (fond mélangé avec les pellets).
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
en Italie sur le Allgrain.
avec le chinook...
( bon, le pro c'est lui...http://www.birrificiocivale.it/ )
