Brassam 2012 - Le dernier Brassam avant la fin du Monde ! ⇒ c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
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rudolph7
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Si je peux, du formage affiné à la Westvleteren...je prendrais des spécialités locales également...
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Mr-Phil
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Tu vas être obliger de prendre la bière qui va avec (j'entend de la Westvleteren bien surrudolph7 a écrit :du formage affiné à la Westvleteren.
) pour manger ce fromage
Gamma GT ... Gamma je resterais !
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rudolph7
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Je suis passé à l'abbaye il y a 2 semaines....2 caisses de TW8...j'en descendrais quelques bouteillesMr-Phil a écrit :Tu vas être obliger de prendre la bière qui va avec (j'entend de la Westvleteren bien surrudolph7 a écrit :du formage affiné à la Westvleteren.
pour manger ce fromage
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villager
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Veux bien en goûter une ou deux gorgéesrudolph7 a écrit :Je suis passé à l'abbaye il y a 2 semaines....2 caisses de TW8...j'en descendrais quelques bouteillesMr-Phil a écrit :Tu vas être obliger de prendre la bière qui va avec (j'entend de la Westvleteren bien surrudolph7 a écrit :du formage affiné à la Westvleteren.
pour manger ce fromage
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Mr-Phil
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Putain moi aussi !!! Si tu savais comme c'est bon 
(vivement une recette d'un clone qui tient la route d'ailleurs)
(vivement une recette d'un clone qui tient la route d'ailleurs)
Gamma GT ... Gamma je resterais !
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bernie
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
hello
j'apporte des magrets fumé maison (comme l'année dernière)
et également de vrai rillette SARTHOISE, pas de la daube de grande distribution hein
bernie
j'apporte des magrets fumé maison (comme l'année dernière)
et également de vrai rillette SARTHOISE, pas de la daube de grande distribution hein
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moron
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- Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds
Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
Réchaud gaz 8000 W : 1
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Je peux témoigner que les (vraies) rillettes Sarthoises ne sont que "tueries" sur les papilles !!!
Une fois goûtées ces merveilles artisanales, les "autres industrielles" ne servent qu'à graisser tes filetages inox ou ton tablier brassicole en cuir !!!
A suivre ...
Une fois goûtées ces merveilles artisanales, les "autres industrielles" ne servent qu'à graisser tes filetages inox ou ton tablier brassicole en cuir !!!
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Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
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Frangran1
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Bon, je me suis lancé hier dans l'aventure d'aller chercher 30 l de lait à la ferme, pour faire une "tomme de Châtelet" au lait cru de ~3 kg !
Elle est encore en saumure
et puis après elle ira à la cave pour affinage (pas près des bières en garde..
)... ce sera un jeune fromage belge de ~1 mois... (dans ma cave, je peux pas faire mieux car elle est assez sèche et pas assez froide...). Mais ce sera l'occasion de goûter ! ce ne sera certainement pas aussi bon que le fromage affiné à la West... mais l'expérience en vaut peut-être le coup ! just for the fun...
Elle est encore en saumure
et puis après elle ira à la cave pour affinage (pas près des bières en garde..
)... ce sera un jeune fromage belge de ~1 mois... (dans ma cave, je peux pas faire mieux car elle est assez sèche et pas assez froide...). Mais ce sera l'occasion de goûter ! ce ne sera certainement pas aussi bon que le fromage affiné à la West... mais l'expérience en vaut peut-être le coup ! just for the fun..."Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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alex73
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
respect 
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Frangran1
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Re: c'est pas tout ça mais qu'est ce qu'on mange??
Tu sais, c'est bien plus compliqué de brasser ! ici: une seul palier à 33°C (sans brasser), on filtre, on récupère les "drèches" (= caillé), et on le 'tape' dans un moule à trous... rien de plus facile... Pour le reste, ça n'a qu'à attendre à la cave...
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
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