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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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9 messages
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chente
Brasseur
Messages : 1108
Inscrit depuis :14 ans 5 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : pico catering 30L, sceaux deci delà,
j'ai brassé quelques brassin avec pour cuve d'empatage et d'ébu une bonne vieille catering 30L. Et au fur et à mesure, le fond de la cuve présente une passivation, ou un dépôt ...illustration que voici :
Qu'en pensez-vous? Je pense que c'est assez normal avec le temps, mais quel est meilleur moyen pour nettoyer sans non plus agresser la cuve?
rien de grave je te dirais
je fais tremper mon fond de cuve avec du vinaigre blanc , une bonne eponge qui gratte et un peu d huile de coude
apres un bon rinçage a l eau claire , la patente est prete pour la prochaine brasse
Perso je mets : vinaigre + cristaux de soude + eau bouillante...
successivement ou en même temps?
parceque en même temps ça veut dire que, en fonction des doses, tu auras probablement neutralisé l'acidité de ton vinaigre et une partie de l'alcalinité de ta soude....
