Les houblons ⇒ nouvelle variété Aramis

[dany06hd]

bon, bin je suis le dernier de la liste des hopopop Aramis avec ma dernière au miel de châtaignier
ne connaissant pas l'Aramis j'y suis allé au culot, j'espère que le mariage sera heureux...(1kg de cônes tout de même dans les 400 litres...)
en tout cas ce houblon me paraît très sympa.

[brasseriefernande]

Je te détronne de ta place de petit dernier hopopop, sur un Stout et généreusement offert par la cophoudal au salon. 45g pour 35L, on verra...
En tout cas il a séduit mon nez, de souvenir citron résine cassis terreux

[dany06hd]

je reviens sur l'Aramis, car avec quelques semaines de retard dues à un tibia cassé en snowboard j'ai quand même fini par embouteiller cette blonde au miel de châtaignier...(enfin!... ma compagne et mon fils ont fait le boulot sous ma direction...). du coup j'ai quand même goûté, comme à chaque fois avant de remplir pour rien, et il est très sympa ! parfait pour une single hop ou une IPA en forçant un petit plus la dose. il remplit parfaitement sa fonction de polyvalence tant aromatique que d'amertume. je l'ai trouvé très intéressant (bien qu'encore un peu trop présent) en association avec le miel de châtaignier. je pense ouvrir la première bouteille dans 3 semaines pour voir si ça a bien pris le gaz, car après un si long séjour non prévu en cuve de maturation, j'ai rajouté ce qui me restait de levures à savoir 6 sachets de 11.5gr (qui restaient au frigo pour des essais sur 20 litres) et je ne suis pas sur que ça aura suffit...

[carpstrike]

pour ma pars j'ai tenter aujourd'hui le P09-18 de cophoudal.
même si la maturation au froid a été longue, à la brasserie j'ai jamais eu de soucis si tu as rajouter des levures, ça évite les soucis

[dany06hd]

40 jours de fermentation au total... je n'ai jamais attendu si longtemps... alors ça me fait un peu flipper, sachant que je l'avais mise à 5°C pendant 2 jours pensant embouteiller le troisième, et paf ! l'accident ! du coup j'ai coupé la chambre froide et c'est reparti pour 15 jours de plus à température ambiante (15°C en moyenne) avant d'embouteiller hier...

[carpstrike]

ça ira nikel, ma blanche à la brasserie est en garde a 4 °Cdepuis le 30/12/11, je la mets en bouteille mercredi, ça ira nikel

[dany06hd]

cool ça me rassure...

[tof02]

bonsoir,

je déterre un sujet!

Il est vraiment excellent le houblon Aramis? j'en ai en transition, mais que je compte pas brasser avant au moins 1 mois 1/2 voir 3 mois max.

Alors houblon unique sur une blonde type belge perso? pour tester. ou il y a-t-il meilleur bière à tester pour une découverte houblonnesque?

[sebr]

Salut,

Je rejoins tout à fait les dires de dany06hd :

parfait pour une single hop ou une IPA en forçant un petit plus la dose. il remplit parfaitement sa fonction de polyvalence tant aromatique que d'amertume.

[tof02]

bonsoir,

merci pour vos avis ! je vais le tester en "houblon simple" alors! pour commencer! histoire de le tester avec "modération"! . merci!