Brassins et expériences ⇒ Premier brassin (enfin!) - Double Cascade India Brown Ale

[pompix]

4 à 5g/l mini, c'est pas de la tisane, c'est de la bière !!!
Et en effet, le houblon est à utiliser au plus vite pour de meilleurs résultats.

[Tuche]

Parfait, je peux donc claquer un sac de 100g pour mes 20 litres

[Ramouch88]

de plus tu peux toujours le réutilisé, en amerrissant, si tu brasses le jour de la fin de ton dh( ce qui est rarement le cas)
ou le congelé après le dry hop, et t' en servir en temps voulu
je penses ne pas être le seul, à pratiquer cette technique d' économe

[Le nain brasseur]

Bravo pour ce 1er brassin et merci pour le reportage !
J'espère que tout ira bien, tiens nous au courant...

[korova]

Ah ça y est!!! Tu as enfin brassé!

Marrant, j'avais vu que le titre, et je m'étais dis, tiens vlà une de bière qui à l'air intéressante.
J'aurais du me douter!

Comme Pierrot, Dryhop obligatoire!

Tu m'en gardes une?

[villager]

Sympa le reportage... même pas peur pour une première : 5 étoiles au FHL

Sinon pour l'histoire du malt, je vois pas le problème, je fais pareil à fond
Sinon ceux que ça dérange, vous faite comment, à la petite cuillère ?

+1 pour le dry-hop

[G-Rhum]

Bonjour à tous,
Bon, je me suis aperçu que ma remarque sur l'empâtage avait fait bondir plus d'une personne...
Excusez-moi pour mon ignorance, mais comme l'indique si bien mon statut : j'suis un p'tit nouveau.
Poser une question c'est avoir l'air idiot dix secondes, ne pas la poser c'est l'être toute sa vie, alors :
Ne faut-il pas éviter de trop remuer pendant l'empâtage, et surtout pendant la phase de repos des protéines, au risque d'obtenir un moût trouble?
Surtout lorsque l'on verse tout le malt d'un coup, il faut remuer quelques temps avant que tout soit bien humidifié.
Merci de vos commentaires, chaque jour je me couche un peu moins con en parcourant ce forum, et je suis loin d'avoir tout lu...
Tchaobilibail

[herve974]

C'est sur qu'il faut pas remuer comme un bourrin pendant tout l'empatage.....Moi je brasse toutes les 5/10 minutes, mais surtout je brasse trés régulièrement pendant la montée en T° du palier suivant pour avoir une température homogène qui m'aide à la lecture du thermomètre...

Maintenant je vais installer dans ma future pico en cours un mélangeur sur la base d'un moteur d'essui glace de récup....


Hervé

[Tuche]

Merci à tous pour vos commentaires!

de plus tu peux toujours le réutilisé, en amerrissant, si tu brasses le jour de la fin de ton dh( ce qui est rarement le cas)
ou le congelé après le dry hop, et t' en servir en temps voulu
je penses ne pas être le seul, à pratiquer cette technique d' économe

J'ignorais qu'on pouvait faire ça! Le fait de ne pas avoir fait bouillir ce houblon lui laisse donc ses propriétés amérisantes, c'est ça? Par contre j'imagine que niveau aromatique il reste plus grand chose.

Tu m'en gardes une?

Evidemment!!

Sympa le reportage... même pas peur pour une première : 5 étoiles au FHL

Héhéhé, et moi qui me demandais si je mettais assez de houblon
C'est la mauvaise influence de Pompix!

[pompix]

Pour moi, la réutilisation du houblon du DH, c'est de l'économie de bout de chandelle, surtout à notre niveau de petit amateur. Peut-être que cela fait de moi un c** mais c'est mon point de vue actuel.
Quant à l'empâtage et au remuage, cela dépend beaucoup de ton mode de chauffe (homogénéité) et de la taille de ta gamelle (inertie).

De manière générale, je remue souvent pour avoir un palier au top et mes bières sont buvables.