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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Avant de passer aux tests, une question me taraude : le coude placé sous la cuve ébullition afin d'envoyer le moult dans le RAP... Il ne serait pas in ch'ti peu trop près du bruleur et de ses méchantes flammes ? Comment se comporte le joint mis entre ce coude et la cuve ? Il n'a pas trop chaud ?
Je n'ai quasiment utilisé que ce type de joint (résistants juqu'à 350°C). Je pense avoir mal placé le bruleur... Aussi ai-je positionné le coude au dessus d'un des trois supports poursuivant les pieds du bruleur...
Liaison Tampon RAP
autre angle
Si ça ne fonctionne pas, je déplacerai le bruleur (je pense que j'y serai contraint de toute manière...)
Toby 3 a écrit :Il y a le disque d'acier de 500 mm de diamètre (2mm d'épaisseur) à ajouter : s'il le faut, je taillerai un espace pour que le coude soit protégé ...
Ne t'embête pas: ce disque n'est pas indispensable pour la cuve ébu.
En effet le moût est un liquide dont la convection permet une meilleure uniformisation de la température que la maîche.
En ce qui me concerne ça n'a jamais brulé lors de l'ébullition.
Celà dit, le disque s'avère nécessaire pour la cuve matière.
Rien ne t'empèche de prélever un bout sur la chute et d'en faire une protection.
