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Tu as embouteillé avec une densité à 1014... J'ai brassé une blanche avec la même levure, qui a eut une trèèèèèès longue fermentation et j'ai atteints 1008. J'èspère que ça ne te posera pas de problème !
Sinon belle couleur en effet
Sur le site de fermentis voilà la description :
Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières blanches. Cette levure produit des notes subtiles d'ester et de phénol, caractéristique des bières blanches. Sédimentation : basse.
Densité finale : Haute.
Donc finir avec 1008 whaouuuu.....
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Mon équipement : 2 cuves catering 33L et une 50L, 3 fermenteurs plastiques 30L, 3 Dame Jeanne 10L/15L/20L, moulin corona, un big frigo, une cave 30m2 sol en terre, moi (o_O) et un super site de brasseurs amateurs !! (construction de pico en vu...)
c'est vrai que j'ai remarqué ça... levure
la levure etait peut-être encore en activitée avant le transfere dans l'autre seau, le temps de transferer quelques litres et tout etait redescendu au fond.
on verra ça jeudi soir... j'en ouvrirai une au taf (pour changer en plus c'est les vacances pour 3 semaines ) on verra bien si elle à deja de la "pression" je ne sais pas si je pourai prendre une photo on "mange" dehors même de nuit, si il ne pleut pas
la suite vendredi
Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
Tu as embouteillé avec une densité à 1014... J'ai brassé une blanche avec la même levure, qui a eut une trèèèèèès longue fermentation et j'ai atteints 1008. J'èspère que ça ne te posera pas de problème !
Sinon belle couleur en effet
Je confirme. J'ai eu du un peu de mal à servir mes dernières bouteilles de blanche (au bout de quelques mois). La fermentation est lente, mais elle continue assez longtemps. Ma secondaire de 3 semaines était trop courte (j'embouteille à 5g/l).
Mon équipement : 2 cuves catering 33L et une 50L, 3 fermenteurs plastiques 30L, 3 Dame Jeanne 10L/15L/20L, moulin corona, un big frigo, une cave 30m2 sol en terre, moi (o_O) et un super site de brasseurs amateurs !! (construction de pico en vu...)
une petite video vos mieux qu'une grande photo
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en bouteille depuis 4 jours !
encore trop jeune mais elle promet d'être bonne je regrette toute fois qu'on ne sente pas assez la cordiandre... on verra avec le temps
Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
bien, bien, bien
4 mois plus tard, c' est bientôt les vacances et donc le temps d' un nouveau brassage
la blanche n' étant pas encore à mon maigre catalogue, je me lance pour tenter (ou tâter )le truc d' un peu plus prés
tout conseil avisé est bien évidement le bien venu
il me reste environ 8 jours pour mettre au point la recette
New Recipe.xml
pour plus de lisibilité
blanche.txt
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Salut
Selon le BJCP, les IBU d'une blanche 5 et 30IBU. Selon moi si tu veux de l'amer sur une blanche, à 40IBU tu commences a goûter l'ipa. C'est la prems que je dit ça mais mets moins de houblon! La blanche farouche que je t'ai faite goûter avait "seulement" 60g d'amarillo en fin d'ébu..
Pourquoi mettre de l'orge non malté, le malt de blé est plus difficile à convertir que le malt d'orge, alors tu as besoin d'un maximum des enzymes (présentes dans le malt d'orge) pour atteindre tes 70% d'efficacité désiré.
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
bon ok pour le houblon je reduis grave, l' amarillo c' est juste le dernier dh que j' avais congelé
ensuite wheat reverso il me dit blé donc j' en deduit blé malté
et blé cru, pas trouvé dans brewmate
en résumé 55 orge, 22.5blé malté et 22.5% blé cru
en plus c'est les vacances pour 3 semaines 
) on verra bien si elle à deja de la "pression" 
je ne sais pas si je pourai prendre une photo on "mange" dehors même de nuit, si il ne pleut pas 
from the lacerated sky 
creating my structure 
