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Le programme du Brassam2012, ceci est une proposition
complétée au fur et à mesure des idées proposées et retenues, et soumise bien sûr à vos avis et commentaires :
Atelier "MASH ton HOP" (Malts & Single Hop) : les volontaires brassent une bière sur base de malts clairs < 25EBC et 1 seul et unique houblon
(cet atelier n'est pas un concours !)
concours de brassage : 1 clône de "Fin du Monde" (thème du Brassam2012) et 1 recette libre
(ce concours n'est pas un atelier !)
brassage en live : chaudron ou pas chaudron... non stop pendant 48h ça fait environ... 8 brassins ! (c'est la fin du monde, faut s'grouiller !)
musique... avec le BBB
concours de concassage
dégustations à l'aveugle de bières du commerce et reconnaissance si possible évidemment (éventuellement sur une base de 10 bières pré-définies)
le tout en live sur Brassam.TV pendant les 3 jours bien sûr.
commandes groupées (je vois avec le gérant du camping la possibilité de faire livrer directement là-bas, si ça vous intéresse)
concours de service de bière (à la tireuse)
etc...
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Mon équipement : Pico Olivier Picard, moulin Corona entrainé par une Jeannette, 2 fûts de fermentation de 150 litres en polyéthylène haute densité alimentaire
Atelier "MASH ton HOP" (Malts & Single Hop) : les volontaires brassent une bière sur base de malts clairs < 25EBC et 1 seul et unique houblon
(cet atelier n'est pas un concours !) 25 EBC maxi... pourquoi mettre une limite... moi qui voulais faire une MASH à l'Amarillo avec un EBC beaucoup plus élevé
concours de brassage : 1 clône de "Fin du Monde" (thème du Brassam2012) et 1 recette libre
(ce concours n'est pas un atelier !) Je joue pas cette année... au moins pas de pression
musique... avec le BBB Le je dis oui
concours de concassage
dégustations à l'aveugle de bières du commerce et reconnaissance si possible évidemment (éventuellement sur une base de 10 bières pré-définies) Pas mieux également
le tout en live sur Brassam.TV pendant les 3 jours bien sûr. Normal
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Atelier "MASH ton HOP" (Malts & Single Hop) : les volontaires brassent une bière sur base de malts clairs < 25EBC et 1 seul et unique houblon
(cet atelier n'est pas un concours !) 25 EBC maxi... pourquoi mettre une limite... moi qui voulais faire une MASH à l'Amarillo avec un EBC beaucoup plus élevé
L'idée de Fabien est sans doute de pouvoir faire ressortir les caractéristiques de chaque houblon. Plus on monte en EBC plus les malts vont influencer la perception des houblons. On peut toujours en débattre. Je laisserai Fabien trancher.
villager a écrit :[*] concours de brassage : 1 clône de "Fin du Monde" (thème du Brassam2012) et 1 recette libre
(ce concours n'est pas un atelier !) Je joue pas cette année... au moins pas de pression
Petit joueur, ne me dis pas que tu n'as rien à présenter même en "libre" !!!
Perso, ça me manquerait de pas voir tes bières passer entre les mains et lèvres du jury.
villager a écrit :[*] musique... avec le BBB Là je dis oui
Fais chauffer le mediator alors
villager a écrit :[*] dégustations à l'aveugle de bières du commerce et reconnaissance si possible évidemment (éventuellement sur une base de 10 bières pré-définies) Pas mieux également
Tout ça c'est surtout pour passer un bon moment ensemble. Tu connais Coubertin ?
villager a écrit :[*] le tout en live sur Brassam.TV pendant les 3 jours bien sûr. Normal [/list]
Ouaip. Si on a du Wifi dans la salle !
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Atelier "MASH ton HOP" (Malts & Single Hop) : les volontaires brassent une bière sur base de malts clairs < 25EBC et 1 seul et unique houblon
(cet atelier n'est pas un concours !) 25 EBC maxi... pourquoi mettre une limite... moi qui voulais faire une MASH à l'Amarillo avec un EBC beaucoup plus élevé
L'idée de Fabien est sans doute de pouvoir faire ressortir les caractéristiques de chaque houblon. Plus on monte en EBC plus les malts vont influencer la perception des houblons. On peut toujours en débattre. Je laisserai Fabien trancher.
Histoire que l'on ait le max d'échantillons, on peut dire que l'on ne pose pas de limite de couleur, mais qu'il vaut mieux rester dans des tons clairs pour apprécier au mieux les arômes du houblon.
Pour le concours "fin du monde" si je comprends bien on brasse ce qu'on veut en fait ? Vous que c'est le dernier concours autant se faire plaisir
Atelier "MASH ton HOP" (Malts & Single Hop) : les volontaires brassent une bière sur base de malts clairs < 25EBC et 1 seul et unique houblon
(cet atelier n'est pas un concours !) 25 EBC maxi... pourquoi mettre une limite... moi qui voulais faire une MASH à l'Amarillo avec un EBC beaucoup plus élevé
L'idée de Fabien est sans doute de pouvoir faire ressortir les caractéristiques de chaque houblon. Plus on monte en EBC plus les malts vont influencer la perception des houblons. On peut toujours en débattre. Je laisserai Fabien trancher.
Histoire que l'on aie le max d'échantillons, on peut dire que l'on ne pose pas de limite de couleur, mais qu'il vaut mieux rester dans des tons clairs pour apprécier au mieux les arômes du houblon.
Pour le concours "fin du monde" si je comprends bien on brasse ce qu'on veut en fait ? Vous que c'est le dernier concours autant se faire plaisir
Ben en fait je pensais reprendre deux catégories : imposée et libre.
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C'est un genre de triple épicée.
C'est plus compliqué voire impossible de la trouver maintenant en Europe je crois que Unibroue a arrêté l'export depuis 2010 et alimente essentiellement le Québec et le Japon, Sapporro ayant racheté la brasserie...
Le nain brasseur a écrit :Ah ok !
Ben d'accord on va essayer
C'est un genre de triple épicée.
C'est plus compliqué voire impossible de la trouver maintenant en Europe je crois que Unibroue a arrêté l'export depuis 2010 et alimente essentiellement le Québec et le Japon, Sapporro ayant racheté la brasserie...
Ah ben alors faut se dépêcher d'aller voir en cave celles qu'il reste... avant la fin du monde !
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Oui les Unibroue sont de plus en plus difficile à trouver effectivement...
Aprés c'est vrai que c'est hyper particulier comme bière la Fin du Monde... la cloner n'est pas du tout évident en plus je pense que la levure y est pour beaucoup dans le goût de cette bière
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Je confirme on trouvait effectivement très bien les Unibroue il y'a 1 ou 2 ans.
J'ai bu pas mal de La fin du Monde jusqu'à ce qu'on en trouve plus du tout ou difficilement, j'avais fait d'ailleurs uncoup en hypermarché lors de l'arrêt de la distribution, des cartons de 24 bouteilles bradés.
J'ai déjà ma petite idée pour en faire un clone
Ce sera bien 2 concours séparés?
Jolie programme Jean-Luc. Je vais mettre de suite à jour ma participation au brassam 2012
Une petit photo du dessus de mon bureau d'ailleurs gracieusement donné en 2000 par des amis serveurs:
Dernière modification par Passecoul le 01 déc. 2011 18:41, modifié 1 fois.
ceci est une proposition
