bonjour
je voudrais faire un essai de bière avec comme épices la carotte, genre 1kg de carotte pendant 10min dans 20L de breuvage(pendant l'ebu).
si quelqu'un a une expérience avec la carotte (en rapport avec la bière....) merci des infos
Brassins et expériences ⇒ biere carotte
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lulu
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Optalix
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Re: biere carotte
lulu a écrit :si quelqu'un a une expérience avec la carotte (en rapport avec la bière....)
Heureusement que tu as précisé ! A la première lecture j'ai zappé ta parenthèse...
Dans TOUS les cas, jamais eu d'expérience avec les carottes, désolé ^^
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corix
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Re: biere carotte
peur d attirer les lapinoux optalix??? 
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
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pifpaf
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Re: biere carotte
J'imagine ce que ça va donner après 3 jours de fermentation. Je crois que les lapinoux fuiront à toutes jambes.
À moins d'utiliser de l'essence de carotte, je m'abstiendrais.
Tu risques d'y laisser ton fermenteur si l'odeur s'incruste.
À moins d'utiliser de l'essence de carotte, je m'abstiendrais.
Tu risques d'y laisser ton fermenteur si l'odeur s'incruste.
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Le Golif
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Re: biere carotte
Je dirais (comme sur la recette de fernande) d'utiliser la carotte en jus. Il doit y avoir pas mal de sucres fermentescibles là dedans. Et non pas en "épice".
Hum ... je précise que je n'ai jamais eu "d'expérience" avec les carottes.
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Mister_Ash
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Re: biere carotte
Et pourquoi ne pas utiliser les feuilles de la carotte à l'ebullition? Elles sont fort odorantes . ( dans mon potager en tout cas )
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lulu
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Re: biere carotte
pourquoi penses tu que l'odeur va plus s'incruster qu'avec une autre épice.pifpaf a écrit :Tu risques d'y laisser ton fermenteur si l'odeur s'incruste.
et oui pourquoi pas les épluchures de carotte?Mister_Ash a écrit :Et pourquoi ne pas utiliser les feuilles de la carotte à l'ebullition?
je pense faire l'essai dés le mois de novembre.
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belgiumfanatic
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Re: biere carotte
Je te deconseil les epluchures, a moin que se soit bio, parceque sur la peaux des vegetaux du commerce, meme lavées, bonjour les residus de pesticides....
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croixdebois
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Re: biere carotte
Salut,
Je n'ai pas d'expérience avec la carotte, mais j'y pense. Ca peut être très intéressant, niveau couleur, douceur (sucre), arômes...
Moi je mettrais en petits morceaux en début d'ébullition dans une chaussette à houblon, comme une épice.
A la fin je pourrais ainsi presser un peu comme lorsque l'on fait un gelée de carotte ou fruit ... pour extraire le maximum, sans la pulpe du fruit.
Par contre il faudrait goûter les carottes cuites, car elles ne sont pas toutes sucrées de la même façon.
Voila. Si tu passes à l’acte, je suis intéressé par le résultat.
++
Je n'ai pas d'expérience avec la carotte, mais j'y pense. Ca peut être très intéressant, niveau couleur, douceur (sucre), arômes...
Moi je mettrais en petits morceaux en début d'ébullition dans une chaussette à houblon, comme une épice.
A la fin je pourrais ainsi presser un peu comme lorsque l'on fait un gelée de carotte ou fruit ... pour extraire le maximum, sans la pulpe du fruit.
Par contre il faudrait goûter les carottes cuites, car elles ne sont pas toutes sucrées de la même façon.
Voila. Si tu passes à l’acte, je suis intéressé par le résultat.
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