Le Matériel pro ⇒ Braumeister 200L votre avis

[Mr_Seb]

Bonsoir, j'ai en projet d'ouvrir ma micro-brasserie et j'aimerais avoir votre avis sur le braumeister 200 Litres.

[Tibouli]

Salut,
Tu as une section petits nouveaux pour pouvoir te présenter sur le forum et pour que l'on puisse mieux te renseigner.
Concernant ta question, beaucoup te conseilleront de te faire la main avec une petite pico afin de mieux appréhender la suite.
Sinon tu dois avoir quelques posts sur le système Braumeister sur le forum.

jean-charles

[noch]

Bonjour,

Euh tu as déja brassé?

[Mr_Seb]

Merci tibouli pour ta réponse ,je vais allez me présentez.
Et oui noch j'ai déjà brassé et je continue d'ailleur car j'adore vraiment la bière et c'est vraiment que du bonheur

[dany06hd]

la brau 200 litres est très bien mais très chère...et donc pas facile d'amortir avec des brassins de 200 litres...
on a tous monté des micros avec des tanks à lait et c'est très bien.

[Mr_Seb]

dany06hd tu à raison sur le tarif, pour ma micro j'ai un budget de 60.000€ donc je comptai acheter 2 braumeister 200L ce qui me donne du 800 Litres/ Jour en raison de deux brassins par jour,
qui je pense son réalisable avec ce matériel, j'envisage une capacité de stockage de 100HL.Pour les tanks à lait je ne suis pas du tout bricoleur et il n'y a pas d'automatisme ce qui va rallonger le temps de brassage et je ne veut pas penser à ce que doit être la filtration car avec ma petite cuve de 30Litres je trouve déjà sa long alors avec un tank à lait de 5HL , après je peut me planter ,c'est pour ça que je suis venu vous voir, un avis de pro c'est ce qu'il me faut .

[pifpaf]

Brasserie complète à vendre:http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic12678.html

[dany06hd]

je peux faire 400 litres par jour dans 12m² avec ça (en théorie, car il me faudrait alors plus de cuves de fermentation primaire...et de place):




ça demande un peu de temps au début pour prendre tes repères et un peu de boulot pour les diverses opérations, mais ça m'a coûté (tout ce que tu vois sur la photo) moins de 5000€ (carrelage compris...)

[map]

Hello,


Je ne connais pas la brau 200l mais j'ai été l'heureux propriétaire d'une Brau 50l.

Le matos est pratique et automatisé mais je me suis heurté à qqs limites (sur la BM50):
* La montée en température est lente (la puissance est relativement faible par rapport au volume à chauffer).
Avec une BM50, je ne vois pas comment brasser 2 brassins par jour.
* J'avais peu de hauteur sous plafond ce qui me laissait juste la place pour relever le panier.
* On ne peu pas dépasser 11 kg de malt ce qui ne fait pas beaucoup pour 50l.
En pratique on réduit un peu le volume d'eau pour monter en densité mais one ne monte pas beaucoup.

Je te conseille de:
* te renseigner sur la puissance du matériel (et bien sûr de veiller à avoir un réseau électrique adapté) et de calculer le temps de montée en température.
* vérifier que tu as assez de hauteur sous plafond,
* calculer les densités auxquelles tu peux arriver avec ce matériel et vérifier si elles correspondent au type de bière que tu veux faire.

A noter que l'écoulement en sortie de BM se fait par gravitation. La machine ne doit donc pas être au raz du sol.


Michel

[rufala]

Dany06Hd, ta micro est top ! en plus ça brille tellement qu'on dirait que tu vis avec M. Propre.
Félicitation.