Bonjour!
Je viens de lire sur Ru89 un article http://www.rue89.com/2011/07/14/demory- ... rre-213853
sur les nouvelles anciennes bières parisiennes. Est ce que quelqu'un a déjà gouté ça?
Les nouvelles ⇒ article sur les bières parisiennes rescussitées
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Yoann13
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thorgahl
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
à voir leur page face2bouc http://www.facebook.com/demoryparis il font pas mal de soirées à thèmes , mais je n'ai pas eu l'occasion de la goûter malgré un passage sur Paris, un oubli!!!
Dernière modification par thorgahl le 14 juil. 2011 18:15, modifié 1 fois.
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
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Beer In Blood
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
perso je ne vois pas l'interet de faire revivre une bière et de changer la recette 
un petit bout de texte tirer de l'article...
"on s'est rendu compte que la première recette était trop amère pour le palais des Français. Nous avons ajouté du malt, enlevé du houblon. Mais on a conservé un petit arrière-goût amer"
si ce n'est pour utiliser le nom histoire d'en avoir un (de nom) sans avoir besoin de faire une "bonne bière"
enfin bon c'est mon avis perso
un petit bout de texte tirer de l'article...
"on s'est rendu compte que la première recette était trop amère pour le palais des Français. Nous avons ajouté du malt, enlevé du houblon. Mais on a conservé un petit arrière-goût amer"
si ce n'est pour utiliser le nom histoire d'en avoir un (de nom) sans avoir besoin de faire une "bonne bière"
enfin bon c'est mon avis perso
Raining beer 
from the lacerated sky bleeding it's horror 
creating my structure now i shall reign in beer 
texte de Slayer mais légèrement modifié
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pompix
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
Eh bin, on va aller loin avec des gaillards comme ça !Beer In Blood a écrit :perso je ne vois pas l'interet de faire revivre une bière et de changer la recette
un petit bout de texte tirer de l'article...
"on s'est rendu compte que la première recette était trop amère pour le palais des Français. Nous avons ajouté du malt, enlevé du houblon. Mais on a conservé un petit arrière-goût amer"
si ce n'est pour utiliser le nom histoire d'en avoir un (de nom) sans avoir besoin de faire une "bonne bière"
enfin bon c'est mon avis perso
Toutefois, cela reflète bien l'état actuel brassicole français : Oh non, faut pas brasser ça, tous ces blaireaux qui descendent des kro glacées devant PSG-OM ne vont pas aimer...
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
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Beer In Blood
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
j'etais sur que tu serais 
en lisant ça
en lisant ça Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
Idem... c'est purement hyper commercial ça 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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lamouette
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
qui va vérifier si cette bière aura le gout de l'originale , du coup on utilise le nom pour "faire" rétro 
, Ségo pourrait parler de "branchitude", éspérons qu'on soit de mauvaises langues 
, du coup on utilise le nom pour "faire" rétro , Ségo pourrait parler de "branchitude", éspérons qu'on soit de mauvaises langues -
The Submarine Captain
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
Ben c'est bien, ça laisse des parts de marché à ceusses qui savent employer les houblons correctement...Beer In Blood a écrit : "on s'est rendu compte que la première recette était trop amère pour le palais des Français. Nous avons ajouté du malt, enlevé du houblon. Mais on a conservé un petit arrière-goût amer"
Non ben c'est consternant... mais si tu cherches sur Google Actus les articles sur les micros-brasseries aux quatre coins de la France, y'a généralement un mot qui est soigneusement évité...
"Amertume" serait-il donc un gros mot ?
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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Joey
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
The Submarine Captain a écrit :"Amertume" serait-il donc un gros mot ?
Excellent! En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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villager
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Re: article sur les bières parisiennes rescussitées
Tiens Laurent, ça me fait penser que hier j'ai goûté la bière que tu as brassé à la brasserie trois dames... Pasionaria (Double IPA). Un grand merci encore à Jean-Luc pour ce merveilleux cadeau du brassamThe Submarine Captain a écrit :Ben c'est bien, ça laisse des parts de marché à ceusses qui savent employer les houblons correctement...Beer In Blood a écrit : "on s'est rendu compte que la première recette était trop amère pour le palais des Français. Nous avons ajouté du malt, enlevé du houblon. Mais on a conservé un petit arrière-goût amer"
Non ben c'est consternant... mais si tu cherches sur Google Actus les articles sur les micros-brasseries aux quatre coins de la France, y'a généralement un mot qui est soigneusement évité...
"Amertume" serait-il donc un gros mot ?
Ben c'est vraiement pas mauvais... trés bien houblonné par contre le seul bémol est la mouss(on)
Quasi inexistante 
Mais c'est quand même super bien
Photo de la bouteille car j'ai pas pensé à la prendre en photo au moment du service
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