American Ale ⇒ Ma Citra APA

[villager]

Petit up.

Elle en est où maintenant Yoann ?

NB : J'ai brassé une IPA à base de Citra également ce weekend.

[Yoann13]

Désolé Villager, j'avais pas vu ton up
Je viens de gouter hier la première bouteille après deux semaines de fermentation en bouteille. La mousse est fine et agréable, sans trop de tenue de mousse (mais j'aime bien les bières à l'anglaise maintenant . La couleur est joliment ambrée (moins que ce je craignais avec ce problème de malt), je mettrais une photo bientot (j'ai oublié mon appareil chez un pote ).
Venons en au plus important : le nez et le gout Ca sent magnifiquement bon (fruits exotiques évidemment) et le gout est génial! Fruits exotiques et agrumes, le malt délicat renforçant les aromes. Je l'ai juste dégusté un peu trop chaude (certainement dans les 17°) donc ça collait un peu au palais, mais je suis sur que la deuxième dégustation légèrement plus fraiche inversera cela. Niveau amertume c'est très doux, aucune note dure meme si la bière est encore jeune. Et l'infusion à 80° d'une quantité massive de houblon est absolument géniale! C'est vrai qu'il n'y a aucune note résineuse que le dry hopping apporte avec un niveau d'arome comparable.
Verdict : ce houblon est génial!!! A absolument essayer avec une touche de Nelson Sauvin, pourquoi pas expérimenter avec n'importe quels NZ houblons pour délirer sur les fruits exotiques. Je verrais bien ce que cela donne avec Amarillo et Cascade dans mon IIPA
Je vais essayer d'en garder tout l'été - avis à quiconque passe par ici durant ses vacances

[villager]

Merci pour le retour

Je vais essayer d'en garder tout l'été - avis à quiconque passe par ici durant ses vacances

Dommage que ça ne soit pas la porte à côté

[Yoann13]

C'est pas à coté mais ils ont inventés Ryan Air Sinon essaye absolument de trouver un sachet de Citra pour essayer par toi meme

[alex73]

C'est trop con, nous étions à Dingle fin avril, si on avait su !

passe le bonjour au dauphin

a+
alex

[Yoann13]

Ah bein oui c'est con Du coup, je remet une couche : pour tout ceux qui passe en Irlande et dans les environs de Dingle (en gros c'est Dingle ou l'Océan ) n'hésitez pas à me contacter pour une dégustation de bière - les miennes et en prime découverte de l'ambiance enflammée des pubs de Dingle (40 pubs pour 2000 habitants, c'est pas très fréquent!)

Et je n'hésiterai pas à dire bonjour à Fungi de ta part la prochaine fois que je le vois!

[villager]

J'ai en fermentation une IPA au Citra... j'enbouteille samedi normalement

Et vue que j'investi dans des Keg je risque d'en mettre un partie en fût (9 litres).

[Yoann13]

C'est quoi la gravité de ton IPA? Et le houblonnage comment tu as géré? Ca m'interesse Une IPA un peu forte en pression, y a de quoi tuer quelques neurones avec ça!

[villager]

Ca va être une soft IPA car je n'aurais qu'au alentour de 5 ou 6%... rendement un peu bas pour une fois

Sinon, voilà le lien pour la recette : http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic12435.html

[Tibouli]

Je la trouve pas mal ton IPA, pour l'été elle sera nickel !