Les bières ! ⇒ Quelqu'un a déjà gouté ca ??!

[glut]

60% ca doit être dur de prendre le volant après !!
J'aime beaucoup aussi le packaging de la "the end of history"

http://www.bierorama.com/actualites/la- ... monde.html

[noch]

donc c'est du whisky!

[Pif59]

Est-ce qu'on peut encore appeler ça de la bière?

[glut]

Avec un peu de bulles..

[korova]

Pas goûté ça précisément mais dans le même genre, j'ai déjà bu Brewdog Tactical Nuclear Pinguin et Sink the Bismark.

En dehors du coté expérimental... c'est pas super intéressant. Ça manque clairement de maîtrise, et honnêtement on sature assez vite! La TNP était trop marquée par le bois et la bouche était peu agréable. La STB c'était déjà mieux avec un nez sur la résine et une bouche sirupeuse.

J'ai également pu gouté un fond de Struise Double Black... là c'était vraiment meilleur, superbe structure des arômes bien définis et surtout, ça ressemblait à de la bière, ce qui n'est pas le cas des deux précédemment citées... À noter que Urbain a fait construire une machine spécialement pour lui, là ou Brewdog congèle simplement sa bière dans un entrepôt frigorifique.

[glut]

J'ai du mal à imaginer qu'on puisse avoir un OG à 1500 et FG à 1005 ??
Il doit y avoir un truc qui m'échappe...
comment est ce qu'ils font ??

[korova]

Le principe c'est celui de l'Eisbock... En gros tu congèles ta bière, vu que l'alcool gèle moins vite que l'eau, en enlevant la glace tu récupères une bière concentrée en alcool!

[vitendo]

une certitude quand même, cette teneur en alcool ne peut pas provenir uniquement de la fermentation, les levures ne vont pas bien au delà de 15, allez disons 20% pour être large.
Sans doute un ajout exogène?
Perso je vois pas trop l'intérêt du produit, à part le côté guiness des records (bof)....

edit : tu as sans doute raison korova, dans ce cas il s'agit d'une sorte de fractionnement. mais bon, intérêt du produit??

[pompix]

Aucun à part avoir la plus grosse...

[korova]

Concernant les Brewdog et de Struise, c'est pas sans doute... c'est certain!!! Pour la Start the Futur ça doit être le même principe.
Ça peut avoir un intérêt si c'est bien fait et que c'est bon! Encore une fois la Double Black était un très bonne bière. Mikkeller a sorti également une Heavy Black à 31,1% qui à l'air diablement bonne.

Pour moi, le problème c'est pas le taux d'alcool, c'est plutôt la maîtrise des arômes , de la texture, et surtout, il faut que ça reste une bière!